川汉子序
朗朗星辰，浩浩华夏，顶天西梵，问地东洋。五千载写历史，数万里画江山。确当神眷，名中国傲寰宇，定有仙顾，誉九州领四方。昆仑祁连西北引，太乙武陵东南倾。南北两域，秦巴隔连，垂爱名郡，堂堂达州。北辰目远，青青浅丘牛豸，南溟蕴深，碧碧江河波涛。
百年一瞬，五代爱积，泰宁见证，通州首当。屏北龙脉，始有河山永固，秦巴文化，自有富庶原乡。楚公子招贤万倾池，安汉侯保蜀生宕渠。比邻近水，思虑同途，谁当忧患，何敢饬伤。
生为天地补缺，修向苍穹问道。行大非小，情小实大。食源之重，惟选料以天成，五世用心，悦口舌法自然。复兴初岁，金迷独欲，魄体堪忧，身心大憷。济畜无异济己，口福更胜口碑。生于本草，成就天地，若悖自然，人畜共泣。原圈乱槽，羞对淮南饲豚，本草喂养，感于濒湖细述。俟人方始，荷锄捉耜，斯人可期，渠江有幸。
邓氏传承，借福地振畜业，俊义盈庭，川汉子谢坤舆。原生红肉，料佳促健，民安人康，添秘精方。灯影牛肉，唐贤微之夸名，题写志贺，儒将爱萍挥毫。乡人不遗余力，志同辉聚荣光。际遇复兴之期，冀义百代之煌。非遗技艺，追远千年历程，国宴佳肴，款待四海友邦。
天地立心，以食为先，或曰平常，或曰非常。若非精制细造，休言闻香口涎。平常乎？非常乎？非常之人行平常之事，平常而非常，不同道者从相同道业，相同亦不同。
癸卯夏月
刘家武撰於蒲江
