煮酒论诗，首先不得不先提到青莲居士、伟大的浪漫主义诗仙——李白。
李白生于长安元年（701年），岁于上元三年（762年）。盛唐时期的他，性格豪迈、热爱祖国山河，一生游遍祖国山川；他的诗如其人，既豪迈奔放又清新飘逸，意境奇妙，颇具浪漫色彩。
杜甫写诗道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
权力诚可贵，富贵价更高，若为诗酒故，二者皆可抛。
要问他喝酒喜欢到什么程度，且看：纵使“独酌无相亲”，他也可以“花间一壶酒、举杯邀明月，对饮成三人。”天有酒星，地有酒泉，天地之间有他“我歌月徘徊，我舞影零乱”“但得酒中趣”“酒酣心自开”“三杯通大道”“一斗合自然”“不知有吾身”。
他走到哪都不忘酒要随身。毕竟他的世界就是“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”。在清溪，“我携一壶酒，独上江祖石”；过襄阳，他“车旁侧挂一壶酒”；归石门，他与“云物共倾三月酒”；闲来无事，就“把酒望远山”“且对一壶酒”。
如果说这是独酌的乐趣，那有好友共同举杯，更是无酒不欢了。“见客但倾酒”，送梁四“玉壶挈美酒”，送吴五“送行奠桂酒”，呈卢六“我亦为君饮清酒”，赠崔侍郎“常见一壶酒”，赠闾丘“野酌劝芳酒”，留别刘少府“闲倾鲁壶酒”。他的好友王历阳不肯喝酒，更是写诗嘲笑“不饮杯中酒”“吾于尔何有”，“劝君莫拒杯，春风笑人来”“君若不饮酒，昔人安在哉”；见到元丹丘，他便“开颜酌美酒”；留别逖裴，他也要“劝尔一杯酒”；赠王汉阳，一杯不够，再来一杯，“与君数杯酒，可以穷欢宴”；送别苏明府，更是心心念念，“何时更杯酒”。
世间好酒千万，如果不能尝尽，便是遗憾。李白喜欢游历，更喜欢这各地的美酒。在金陵，“朝沽金陵酒”“且换金陵酒”；游谢氏山亭，“田家有美酒”；在汉阳，“莫惜连船沽美酒”；登栖霞山，“白发对绿酒”；在广陵，用“玉瓶沽美酒”；春日独坐，更是期待好友“何人共醉新丰酒”。
李白爱喝酒是出名的，但是酒量如何呢？“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。每天都喝三百杯，只能说这是运用了夸张的修辞手法，以此来表达自己对饮酒的嗜好。毕竟，不管喝多少，喝完就醉，醉了就赋诗一首。不，也有可能一次三首。他陪侍郎叔游洞庭湖，饮了“巴陵无限酒”，便赋诗三首。在《襄阳歌》中，期望“此江若变作春酒”，更是酒量不可斗量。在宣城送刘副使入秦，“同欢万斛酒”，“但愿长醉不愿醒”。不过，唐朝的酒，纯手工酿造，最多也就是今日啤酒的度数，7°到8°。所以三百杯或者万斛酒，也还能理解。
杜甫有诗写道：“早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱”。
这唐代的酒也不便宜啊，酷爱喝酒的李白，也只能“鹔鹴换美酒”、“五花马、千金裘，呼儿将出换美酒”、“十千五千旋沽酒”了。
总而言之，细数历代诗人，能将酒爱到如此程度，饮酒作诗留下了如此多名篇，酒中仙李白当属第一人。换个角度，煮酒论诗，读李白，又别是一番滋味在心头。我有美酒，有故事，何人肯与共醉？
