小区对面有两家面馆，以前也没太在意，两家都有去光顾过。一家名为“蔡甸牛肉面”，另一家名为“秘制牛肉面馆”，两家在规模上没有什么太大区别，品种也类似，口味也差不多，于我而言，吃任何一家都无所谓。但今早走出小区吃早餐，却发现情况完全意想不到了。“蔡甸牛肉面馆”几乎没有生意了，“秘制牛肉面馆”竟然在排队。我在后者买了一碗粉现在路边，端在手里慢慢吃，变吃边观摩这两家店。为什么是这样的效果呢？
有区别的点无非以下几点：
1.前者是一对年过半百的夫妻店，儿子和媳妇都在店里，儿子经常帮忙张罗，媳妇则安心带小孙子;后者是年近三旬的两女一男组合。
2.前者门口的油条摊点消失了;后者门口的面窝麻元摊点生意红火，经常围满了人，再家里店里排队的人，整个点似乎被挤爆了。
3.前者的店门略窄，后者店门略宽，故后者在入门处食客拿到早餐后转身有自助配辅食长桌。
具体原因其实很简单，就是后者的牛肉面每次给的牛肉都多一些，去一家连续吃两次可能不觉得，但两家换着吃，尤其多次换着吃有了比较之后，大家心里就有数了。
食客嘴上不会说，可能也没有完全意识到，但心里的称不会偏失。
