晚餐时间快到了，
那些打算不吃晚饭来保持身材控制体重的妹纸，
又到了一天中最煎熬的时刻！
不吃？
好饿，饥肠辘辘在床上辗转反侧难成眠！
吃？
NO！
不吃晚饭第二天称体重，好像真能少几两！
不吃晚饭，控制了晚上最大的热量摄入，长期坚持，就能瘦？
亲爱的，如果你正在受这样的煎熬，不得不深表遗憾：妹纸，你饿的死去活来拼着绳命掉下的那几两真不是脂肪，更不是肉，只是你身体水分和肌肉在流失好么！第二天，你吃下的东西会更快的被转为脂肪堆积起来，饿越久，反弹越明显！
知道你不信，下面好好跟你讲道理！
我们来看看身体在一天里的饮食安排：早上6-9点之间可能吃早餐，中午11-14点之间可能吃午餐，正常的晚餐时间大约在17-20点。
如果没有晚餐，就算中午吃了很多很多，那么，午餐消化吸收在傍晚18点完成，到第二天的早餐为止，我们的身体至少10个小时处于空腹状态
如果很不凑巧，我们中午吃得也不多，下午15点就消化完了，那么我们的身体将有14个小时属于空腹状态。
这么长时间的空腹，会让我们的身体认为是在闹“饥荒”，从而主动进入饥饿状态。
在饥饿状态下，饮食摄入热量将更容易被转化为脂肪储存。也就是说第二天的早餐午餐将更容易转化为脂肪，这就与减控制体重背道而驰了。
而通常所见的不吃晚饭，体重会稍有下降，是肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又会让我们的代谢消耗降低，妨碍我们的体控计划。
所以不吃晚饭能减重吗？
已经不用多想了!
再说，所谓对症下药，在控制体重之前，你必须要认真地思考一下，你胖的原因是什么！
问问自己有没有大吃大喝的坏习惯，逛街的时候从街口吃到街尾？一碰到自己爱吃的就拼命吃，不撑不住嘴？不运动也就算了，刚吃饱就开始抱着各种零食追剧看电影？
如果有这些坏习惯你不改掉，不吃晚饭也是没用的，即使能瘦也是有限，还把身体熬坏了。
所以，晚饭还是要乖乖吃的！
个么，这个晚餐是不是就是可以没有顾虑的胡吃海喝了呢？当然不能！
首先来说说晚餐到底什么时候吃合适！理想的状况，是距离就寝休息至少3小时。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动，也会降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点。
第二个要讨论的是，晚餐吃几成饱才合适。如果把吃到嗓子眼儿算成10分饱，那么正常的晚餐宜吃到7分饱。所谓7分饱，也就是说，胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿。如果需要控制体重，吃到5分饱就可以了。就是说，饥饿的感觉基本消失，但还有明显的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有点饿。
第三个必须考虑的因素，是晚上有没有一点活动。如果是温和的运动，比如做做广播操，散散步什么的，饭后20分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后1个半小时以后，最理想是2小时后。因为这时胃里已经不再沉重，不会影响到消化，运动起来更为轻松。假如晚上有些运动，晚餐就不用让自己挨饿，只要吃清淡些，就能预防体重的上升。
然后要搞清楚的是，怎样让人吃5-7分饱的时候，轻易地停下嘴来，而且还觉得比较满足呢？那就要从食材和烹调方法方面下功夫了。
晚餐的食材，大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排，红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添点味道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类，脂肪含量会少得多，但因为蛋白质含量非常高，晚餐时也不宜过量，肉类、鱼类、海鲜等最好不超过1两。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐时加入到餐单当中。早上人们很少吃蔬菜，中午因为在外就餐，或者匆忙制作，通常也很难吃到足够的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜，没法满足一日500克蔬菜的健康目标。又比如说，在外面很难吃到粗粮豆类和薯类，晚上有点时间烹调，就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐。用它们替代白米饭白馒头，既能少吃而提高饱感，又能变换口味，带来新的饮食乐趣。
