20160905-20160911菜谱收集

中餐:

1.日式盐烤青花鱼 推荐原因:简单,好吃(已试,\(^o^)/~)

原料:青花鱼2条 柠檬1个 调料:海盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法:日式盐烤青花鱼_文怡_新浪博客

2.咸肉菜饭 推荐原因:太简单了,一次搞定菜和饭

原料:咸肉适量  上海青适量(我用的小油菜)  青葱1根  姜丝少许  大米

3.宫保鸡丁 推荐原因:虽然一直很有名,但是一直没喜欢上,最近吃到了特别好吃的,爱上了

原料:鸡胸肉250克,花生米50克,淀粉5克,酱油15克,白糖10克,醋10克,料酒10克,生姜三片,葱5克,蒜5克,辣椒2个

做法:jsjhlzm001.blog.sohu.com/99071584.html

4.扁豆焖面 推荐原因:用蒸汽先让面蓬松这个做法曾经见河南的朋友用过,相信应该很地道

原料:细切面8两、细扁豆1斤、五花肉3两、大料2个、香叶1片、葱花、姜丝、生抽、老抽、

色拉油、盐适量、大蒜3瓣儿

做法:私房扁豆焖面的好吃秘诀_rose家园_新浪博客




甜点

5.黑巧爆乳酪戚风蛋糕 推荐原因:戚风本身就可以很美味

面糊部分 A:蛋黄5个 可可脂含量85%黑巧克力25克 全脂牛奶90克  热水18克玉米油43克

细砂糖30克 低筋面粉95克  碱化可可粉15克  多美鲜三角乳酪两枚(大约重量36克,切粒备用)

蛋白霜部分 B:蛋白5个 细砂糖55克  柠檬汁少许(没有可忽略)海盐一小撮(也可忽略,纯粹是我个人喜好)

做法:零失败戚风蛋糕 -- 黑巧爆乳酪戚风蛋糕_米兰大教堂的猪_新浪博客

6.菠菜戚风 推荐原因:颜色非常漂亮,比抹茶戚风漂亮

原料:鸡蛋  4个  低筋粉  70g  菠菜汁  55g  玉米油  45g  细砂糖  60g

做法:【菠菜戚风的做法】菠菜戚风怎么做_菠菜戚风的家常做法_下厨房

7.烫面巧克力杯子蛋糕 推荐原因:巧克力融入其中

做法:蛋黄糊部分:无盐黄油:70克(可以换成等量玉米油,但是就没有这么香了)低筋面粉:90克 黑巧克力:50克(需要融化使用)全蛋:1个 蛋黄 6个

蛋白霜部分:蛋白:6个 糖:100克(因为有黑巧、黄油,蛋白霜需要足量的糖来支撑,这个量最好就不减少了)

做法:烫面大法好---烫面巧克力杯子蛋糕_eosthor溜溜_新浪博客

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