食材 | 比起华丽整齐的超市,我偏爱菜市场的市井味道。

现代的超市很华丽,商品很齐全,服务很周到,生鲜区尤其用各种方式让我们感受物质的丰富,促销员会让你尽量买多一些,还会告诉你可以存在冰箱里,要不是理解他们的难处,只想说一句呵呵哒。

我不排斥去超市生鲜区买菜,但我更爱去菜市场、街市上买菜,尤其是周末比较有空的时候。菜市场才有足够的市井气息,鱼龙混杂味道、买家卖家的博弈,发现好东西的惊喜,也更有真正的人气。对,我喜欢人气。

并不是菜市场就一定能买到更好的菜,但会有更多乐趣,更原生态。在那里,你除了要挑菜,还要跟每一个小贩沟通,询价砍价,也是一种过程。虽然也知道不会占什么便宜,也还有可能被占便宜,但这就是生活本来的东西。什么都给你准备好了的事,还剩多少意思?

菜市场容易有惊喜,可能是没见过的野菜,超市还没卖的时令菜,或者进不了超市的野味。一直记得2014年舌尖2开播第二天,在旁边的菜市场找到了节目中的弹涂鱼,那叫一个惊喜,马上就享受了一下舌尖的味道。而且只要你愿意,你能扯,还能学到不少。

弹涂鱼,也叫跳跳鱼

住在南头古城这周边,生活中除了有两大公园,深大运动场和绿道外,最让我喜欢的,便是有很好的买菜环境。

老街有一条200米长的老街市,从新安县衙一直到古城东门,很拥挤,下雨天也比较脏,但这条历史上流传下来的老街,有它自己的味道。

古时老街
靠近古城东门的店家,每天只卖豆花和老豆腐

如果不能满足需求,1公里内,南山农批市场,水果是主流,价格实在,猪肉牛肉的肉食也更便宜,更丰富;

要买各种干货,1公里左右的南贸市场,地方虽不大,早已名扬,旅游团、本地人和香港的老人家都会专门来采购;

要买海鲜,便可以到2公里左右的南山市场,那里无论是蔬菜、海鲜、烧腊,潮菜打冷以及药膳材料,琳琅满目,眼睛偶尔会花。

贝壳类海鲜,我只去他们家

在外旅行的时候,我的到此一游,应该会和很多人的有点不同,因为我还喜欢去菜市场,这个真的是特殊口味。

最深印象的莫过于昆明的东华新迎农贸市场,昆明物产丰富, 没见过的比见过的多。

当时直接打车过去,被挂满店家的火腿,各种酱料,各种野菜给震撼。贫嘴直接咬下野番茄,酸到飞起直接扔了,给朋友介绍没吃过的生葛,现场剥皮现场吃,鲜甜脆的味道,到现在还清楚记得。

去湖北十堰见好兄弟,早上6点才到,8点就过去逛街市,野鸡野兔直接挂起卖,临河而建的肉档,那也是那个小城市仅剩不多的市井味道了。

苏州、杭州 、建德、广州、上海……外地大概去了10余个城市的街市,首都北京还没去过,去了也一定不放过。日本的筑地市场、曼谷的奥多哈市场、法国的普罗斯旺市场……这些,也都在我未来的旅行名单中。

生活在城市化越来越深的石屎森林,如果你厌倦了汽车尾气、玻璃幕墙的味道,或者有时候周末不知道去哪里,除了建议你可以去图书馆充充电,其次便是去逛逛正在消失的街市或菜市场,那里会给你一些原始的味道,只有你自己能感受。


今日起,每天的即兴命题的写作练习,争取都在1.5小时内结束。段落调整,配图,勘误,逼迫一次高效完成。以保持习惯和集中思路为主。

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