宋朝的杨万里在《蜜渍梅花》一诗说：
“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。
句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。”
剥白梅肉少许，用雪水浸泡，加入梅花酿制，露天放置一夜，将梅花和梅肉取出，用蜂蜜腌渍。可以用来佐酒，其风味雅趣与扫雪烹茶相比并不差多少。
原文如下：
杨诚斋[1]诗云：“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛？”[2]剥白梅肉[3]少许，浸雪水，以梅花酿酝[4]之。露[5]一宿，取出，蜜渍[6]之。可荐[7]酒。较之扫雪烹茶[8]，风味不殊[9]也。
注释：
[1]杨诚斋：即杨万里，1127-1206，字廷秀，号诚斋，自号诚斋野客，吉州吉水（今江西省吉水县黄桥乡湴塘村）人；南宋文学家，与陆游、尤袤、范成大并称为南宋“中兴四大诗人”。
[2]“瓮澄雪水酿春寒”四句：意谓将雪水装入瓮中沉淀澄净，将带着露水的梅花沾上蜂蜜食用，诗句毫无尘俗之气，谁还去学习杜甫忧国忧民的诗风呢。少陵，指杜甫。长安附近地名，杜甫曾居住于此，自号“少陵野老”。“谁”《说郛》本作“独”。
[3]白梅肉：为梅的未成熟果实，经盐渍而成，味酸涩咸，性平。《齐民要术》：“作白梅法，梅子核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝，凡作十宿十浸十曝便成。”
[4]酿酝：即酝酿，泛指类似发酵制造的过程。《说文解字》：“酝，酿也。酿，酝也。作酒曰酿。”小石山房丛书本、《说郛》本作“温酿”。
[5]露：在室外，无遮盖。《战国策注》：“在野曰露。”
[6]渍：短时间浸泡。《说文解字》：“渍，沤也。”
[7]荐：进也，意为佐酒。
[8]扫雪烹茶：《续资治通鉴长编》载：“宋陶谷得党太尉家姬，遇雪，谷取雪水烹茶，谓姬曰：‘党家有此风味否？’对曰：‘彼粗人，安有此？但能于销金帐下，浅斟低唱，饮羊羔儿酒耳。’”后以“扫雪烹茶”用为高人雅兴的典故，以“党家风味”喻指庸俗浮华的生活情趣。小石山房丛书本、《说郛》本作“敲雪煎茶”。
[9]殊：区别，不同。
