外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

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这几天都是多云的天气,早晨起来发现外面竟然下起小雨。某人惨叫,“昨天刚洗的车啊!特意学你看了五天的天气预报……” 哈哈昨天预报真没雨!六月天,娃娃脸,说变就变。

端午节从老家回来带了半袋子土豆,分给妈妈和二丫一些,还剩下好多,变着花样做起来吧!

土豆去皮切片上锅蒸熟。

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用勺子压成泥,一定要全部压成泥,我压的表面看好像全碎了,其实里面还有好些没压碎的小土豆块,导致丸子不太成型,容易碎。用料理机效果会更好!

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冰箱里还有一些腌制好的肉末,用擦子再擦些胡萝卜进去,玉米粒啊青碗豆啊都没有了,加适量花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、白糖调味,再加少许面粉,打一个鸡蛋,戴上一次性手套充分抓匀入味儿。

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团成一个个小勺子。

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油热后中小火煎至金黄。

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第一锅不太成型,煎碎了一些——

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外焦里嫩,一口浓香,很好吃啊!配一碗白粥,既当菜又当饭。

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