凉皮冰峰肉夹馍和锅盔

陕西三件套

去苏州的时候,突然想吃陕西套餐,便跟叶叶找了家陕西馆子。招呼的小哥很是热情,看了他们的菜单,套餐都是什么凉皮,肉夹馍,面汤之类的。我说我要凉皮冰峰肉夹馍,小哥一愣,像是发现了隐藏在人群中的亲戚,问了句,你们得是陕西人?叶叶抢说(貌似是用了句自创的陕西方言)是陕西人。之后就像是被识别了身份一样,一跟小哥四目相对,便不停的笑。

夏天的时候,来一碗酸辣的凉皮,一个淡淡的肉夹馍,再来一瓶冰镇的冰峰,想想都觉得很爽。凉皮冰峰肉夹馍,是专属陕西人的暗语,我们即使在天南海北,去哪个馆子吃饭,一点凉皮冰峰肉夹馍,那八成是陕西人了。

此时居然想起了都市碎戏的戏前广告:车来嘞回家嘞,把人挤成肉夹馍嘞,碎戏碎戏,啥碎戏先,都市碎戏木哈哈哈哈。

今天我问楼下的老板娘,刚出锅的是纯锅盔么?老板娘看着我一脸懵逼,我指了指才告诉我里面加了馅。我问她,你们不叫锅盔么,她说我们都叫千层饼,起面饼,我才突然想起来,锅盔貌似是陕西才这样叫的。陕西八大怪里面有一句叫“锅盔像锅盖”,说的就是陕西的锅盔了,就是这么豪爽,吃的时候像西瓜一样切成一牙一牙的,我脑补了一下我妈做的锅盔的味道,刚出锅的最好吃,哇香,真是香。

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