说到菠萝蜜，大家都非常爱吃，那香甜又有嚼劲的口感，实在是不可多得的美味。但很多人会感叹，菠萝蜜的核实在太大了，可以吃的果肉实在太少。其实我们大可不必遗憾，其实菠萝蜜的核同样是一道美食呢！之前蒸过几次菠萝蜜核，吃起来粉粉的，很有点土豆的感觉呢！吃剩的水果核别扔了，用来煲汤营养翻倍又好喝，可惜懂的人不多！
今天就来用菠萝蜜的核来做一道美食，也就是菠萝蜜核炖鸡汤。很多人做鸡汤的时候，常常会用到板栗，其实用菠萝蜜的核还能起到更好的效果呢！菠萝蜜的核中含有的营养成分非常多，不但含有丰富的蛋白质和维生素，还含有很多人体必须的微量元素呢！据说吃菠萝蜜核可以强身健体延年益寿哦！这道菠萝蜜核炖鸡汤的口感非常浓郁，搭配大大的菠萝蜜核，吃起来分外过瘾呢！现在我们就来一起做吧！
【菠萝蜜核鸡肉汤】
制作配料：鸡肉300克 胡萝卜1根 菠萝蜜核1碗 生姜2片 盐1勺 香菜适量
制作方法：
1、鸡肉清水浸泡出血水；直到水变干净为止；
2、鸡肉冷水下锅，焯去血水，捞出反复清洗干净；准备菠萝蜜核；
3、另起锅准备足够的清水，放入鸡块、放入2片生姜；大火煮开转文火炖煮；
4、大约煮20分手加入菠萝蜜核继续煮10分钟；
5、然后再加入胡萝卜继续煮10分钟；
6、出锅之前放入盐；
7、出锅后放入适量香菜即可；超级的鲜美！
【小贴士】
很多人把菠萝蜜的核都扔掉了，其实核营养丰富特别好吃，不论是煲汤还是水煮都好吃，今天留着煲汤了，特鲜美。
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