五仁月饼馅的做法

1、将花生用水泡一会，沥干水分，用凉锅凉油把花生炸酥（方法同油炸花生），取出晾凉，去皮放到保鲜袋中用擀面杖擀碎，保留颗粒状，有口感！核桃仁也炒一下，剁碎！

2、少量糯米粉用微火炒香，变成淡褐色！

3、把青红丝用刀切碎一点，加入花生碎，核桃碎，瓜子仁，黑芝麻，糯米粉，蜂蜜拌匀团成团子！

4、团好的团子放冷冻里冻10分钟，定型！

5、把面皮分成小剂子包住馅料。方法见（豆沙月饼的做法）！

6、所不同的是豆沙月饼可以用电饼铛烙，而五仁月饼最好是用电烤箱烤制！

图片发自简书App

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