今冬，始料不及的疫情将亿万万人困于门户之内，却也为大多数家庭提供一个更加紧密相守的机会。当被迫赋闲在家，吃饭——就成了人们的头等大事，厨房作为各家主妇们的主战场，平常的日子里鲜有他人踏足，而如今，却仿佛被聚光灯照射到，唤起了所有家庭成员的关注。时逢过年，花样繁多的菜肴天天流水般端上餐桌，中餐作为世界餐饮界的翘楚，再次向国民绽放它无与伦比的魅力。
而这段时期，也是我有生以来围着灶台打转最多的时光。那些从抖音里刷到的各种高难度的花样“玩儿面”视频，我看了又看，偶有尝试，均是无一例外地失败了。于是便决定另辟蹊径，将烹饪热情投入到一种佛系美食——煲汤。
“鸡汤”这个词，如今被玩坏了，所谓的“鸡汤文”，其实差不多就是精神鸩酒。那就让我还原其本身意义，煲一碗真正的暖心养身的鸡汤吧！
汤讲求原汁原味，是以食材尤为重要。准备五片姜片、十颗枸杞、两颗红枣，西洋参按家庭条件，可以选择放或者不放，淮山药一小段削皮，虫草花泡发备用。将这道菜的主角——半只肥嘟嘟的鸡斩成小块，冷水下锅煮出血沫，盛出用温水清洗干净。
将所有食材放进砂锅，加开水小火炖两个小时，放少许盐，再小火炖半小时。炖汤不能心急，怀着闲适的心情，文火慢炖，这汤便吸收了时间的精华，可养身润心。时间到了，掀开锅盖，热气扑面，汤色金黄。
盛上一碗，慢慢喝，细细品，满口的鲜、香、甜，身子暖洋洋的，无处不熨帖。我私以为，汤之于酒，就如散文之于小说，一个养身，一个清心。
喝着汤，我想忽然到，卓文君对司马相如说：自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤。
当一位姑娘坠入爱河，与某个男子建立起新家庭的小堡垒，从此受聘成为一名伟大的家庭主妇，开启了她与柴米油盐为伍的终身事业，我们也常常引用卓文君的话，说：她为他“洗手作羹汤”。所以，依我看来，“作羹汤”是爱情的一种结局。煲汤，因此脱离几分烟火俗气，沾染上些许爱情的浪漫色彩，可谓是一桩灶间雅事了。
如今，疫情这场劫难将过，愿我们都能从中更深刻地体会到与家人相守的幸福和意义。为了庆祝劫后余生，彼此相伴，不妨也试着为亲人洗手作羹汤，与君共品尝！
