今天中午做猪肉大葱馅的肉包子。
肉包子
早上发了面，去菜场买来新鲜的猪肉，自己手工剁馅，切上两棵山东大葱，葱姜花椒水打肉馅，放点老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、食盐、白糖，用手（有温度）一搅合，香味就弥漫在厨房了。
发好的面
面偏软点
手工剁馅
面发的好，包起来手感好，心情也好，二次醒发，上锅蒸十二分钟，闷两三分钟（夏季），开锅出笼，完美！尝一个，味道真不错。
大火蒸12分钟后闷三分钟
香味扑鼻
饭桌上家人对包子赞不绝口，我却给他们讲起我对包子回忆！
这辈子最好吃的猪肉馅包子是上大学时食堂里的，至今都无法超越那种味觉享受。真有那么好吃吗？
那个年代，农村的孩子刚到城里上学，每日三餐能按时吃到米饭、馒头、炒菜已经是很幸福的事情了，过惯了节俭的生活，打菜时很少对鱼肉下手，不过会偶尔向它们飘去一眼，所以一个月也吃不了两次荤腥。说也怪，也不是很馋，欲望很低，感觉可有可无。
但是食堂里专门有个卖包子的窗口却是我和同伴最大的诱惑！那包子不大不小，刚好够女生两三口吃掉（和我今天做的大小一般），咬开包子那浓郁就肉香夹杂着淡淡的葱香让人不忍却又忍不住地吃掉它，最致命的是，你咬开包子的同时，包子的汤汁会流出来到你的掌心、手腕，就那么一舔，滋味妙不可言！不知道是因为不经常吃还是就愿意那样，直到毕业时也没能熟练到咬包子不让汤汁流出来！
肉肥些好吃
真是不常吃，因为两个包子相当于两顿菜钱，只有身体不舒服的时候或者是有重大事情让自己觉得该庆贺一下的时候才去光顾那个窗口。
为什后来再也吃不到那么香的包子了？小时候父母就教育我们，肉不能常吃，常吃就不香了，偶尔吃一次才香。虽然是哄孩子的话，可是真的有道理，如今的人们天天山珍海味，对食物的加工要求越来越高，但是很难吃到小时候的味道，物以稀为贵，味觉也是如此啊！
