咖啡练习第二周

第二周3/6-9/6

过程：自行练习奶泡制作和倒奶

统计：周一、四和五练习，用时4小时，耗费5瓶牛奶

效果：在专人指导和视频学习后，开始通过热奶过程中发出的声音去辨析牛奶的好坏，发现自己拿奶缸的方式有误及手的不稳定性，并给予及时纠正；对于Cappuccino、Latte和Flat White的奶量控制有一定感知，但还得继续练习。


图片发自简书App


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问题：拿奶缸的手在制作奶泡过程中不够稳定；能开始控制奶泡的量但仍需加强练习。

如何优化：

（1）加强正规方式的练习

（2）找一些出名的好喝的咖啡店，坐下来，看看人家咖啡师是怎么操作，和别人沟通；

（3）看视频学习

下周安排

（1）四五练习STEAM MILK（计划）

（2）在不繁忙的时间段找两家咖啡厅坐下来多多品尝咖啡并和咖啡师交流

（3）开始了解咖啡与人之间的关系

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