摄影、撰文/小苹果
引言：中国的瓷器史，半部在浙江；浙江的瓷器史，半部在龙泉。-------陈万里
在浙江省境内西南部，著名的青瓷之都“龙泉市·上垟镇”，便是千年窑火的腹居地，流淌着瓯江，高峰入云，古今共谈。与江西景德镇瓷器不同，龙泉以青瓷独步天下，龙泉青瓷，始烧于南朝，延续至今1500年，瓯江两岸瓷窑林立烟火相望，江上运瓷船舶来往如织。
从上海去龙泉，2015年开通高铁，3小时到丽水市，从丽水市转城际巴士1个小时到龙泉市，从龙泉市汽车站坐车半小时到上垟镇青瓷小镇。江浙沪大多数自驾前往。沿路一带都是风光、历史、人文，尽收眼底。龙泉市属丽水市下，是两个城市，以前总是将这两者混为一谈，以至于做攻略时，在地图上搜“丽水龙泉青瓷”闹笑谈。
一方水土一方人，龙泉市在瓷器爱好者眼中是朝圣之地，这里除了青瓷，还有哥窑和弟窑的传说，北宋时的五大名窑“汝、官、哥、钧、定”的哥窑，便在龙泉这片土地上，哥哥章生一和弟弟章生二的故事，为本地美谈。龙泉在古代叫龙渊，因唐朝与李渊名重，故改名龙泉。
茶圣陆羽在《茶经》记载：
「若邢瓷类银，青瓷类玉，邢不如青也；若邢瓷类雪，青瓷类冰，邢不如青二也；邢瓷白而茶色丹，青瓷青而茶色绿，邢不如青三也。」
陆羽生于唐代，对青瓷类玉类冰和白瓷的类银类进行比较，说明在唐代时，青瓷的地位已经高于北方的白瓷。
就地取材，明代陆容《菽园杂记》记载：
「青瓷，初出于刘田，去县六十里。次则有金村窑，与刘田相去五里余……然泥釉精细，模范端巧，俱不如刘田。则取于窑之近地、其它处皆不及，油则取诸山中，蓄木叶烧炼成灰，并白石未澄取细者，合而为油。……以柴筱，日夜烧变，侯火色红艳无烟，即以泥封闭火门，火气绝而后启，凡绿豆色莹净无暇者为上，生菜色者次之，然上等价高，皆转货他处，县官未尝见也。」
在南宋时烧制出了晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉，达到了颠峰。
「釉面无纹片，胎质为白色，或朱砂色，釉色以粉青，梅子青为最佳，豆青次之，蟹壳青为劣品」
明代曹昭《格古要论》载：
「龙泉窑在今浙江处州府龙泉县，盛产处器（青瓷）。”当时供奉皇宫、贵人用的器皿仍由“饶（景德镇）、处（丽水龙泉）等府烧造」
“处”指处州，丽水古称处州。
这两段对龙泉青瓷详实记载，传递出一个信息，凡是烧造出来上等的青瓷，连本地县官都是没有眼福，直接进入权利贵族阶层享用。
龙泉青瓷走到明代中期以后逐渐衰弱。到上世纪初，龙泉青瓷窑火几乎完全熄灭，大窑群落到上世纪二、三十年代已经成了一片荒丘，只留下遍地的碎瓷片。一九五七年，时任中国国务院总理的周恩来批示恢复青瓷生产。五十年来，龙泉青瓷又开始声名鹊起，重铸昔日辉煌。
�
制瓷工艺
制瓷分为：采练矿土、拉坯、修坯、晒坯、（刻花）、上釉、烧制。根据需求的不同，会有刻花、贴塑、雕塑、釉上彩、釉下彩 等细节步骤。
传统的龙泉窑烧制方法是置入匣钵中之后，再放进龙窑或倒焰窑中，用木柴烧制，火与土的结合产生多种化学物质释放，这种方法烧出来的瓷器固然精美，但成品率低，在当下工业化时代，传统的烧制由于成本过高，现今都采用煤气烧制，一来，成本低廉，二者，成品率高。
龙泉窑分两次烧制，一次素烧，即在未上釉的情况下窑温800摄氏度左右烧一次，打磨精细之后，再挂釉1300摄氏度复烧一次，与景德镇的制瓷工艺不同，景德镇是一次烧制而成。
尾声
千百年来，祖祖辈辈将对生活，对土地，对自然的热爱融入这青山绿水，千峰翠色，土与火与水的青瓷里。
雨轻风色暴，梅子青时节
农耕时代，通过不断的摸索与实践，对器物的极致匠心，不断的追求美和提练美。
生活中充满了轻重缓急，有快有慢，买花载酒，且吃且喝，且歌且行。
