怀念与进步——读《京范儿》所想

《京范儿》 崔岱远.jpg

《京范儿》书中描摹老北京的种种读来身临其境,真实的仿佛就坐在这些店面里,这些人身旁。可见作者是下了一番功夫的,在后记里作者也感谢了相关专家给他掰开了揉碎了的讲解。对于这一点,当然是值得肯定的。这样详细记述老北京的文字,先前还读过谦哥的《玩儿》和王敦煌先生的《吃主儿》。

同样是描写北京吃喝玩乐的作品,都是儿化韵结尾的书名,但是这几本书的感受是不一样的。

谦哥的相声,看上去、听上去粗粝,但是细细琢磨特别有味,不徐不疾,还偶尔甩个小包袱,恰到好处。恰到好处,用来形容谦哥本人也恰如其分。《玩儿》这本书就是谦哥生活的态度表现,就是玩儿,就是自己乐呵,就是自己与周围朋友们一起乐呵。这种乐呵是自己的,无关时代变迁也不忧国怀民。所以《玩儿》就是自己最纯粹的生活体现。

《玩儿》 于谦.jpg

《吃主儿》作者王敦煌是王世襄老先生的公子,世家范儿,写起书来自有一股家世渊源,举重若轻的风貌。书里写了打小儿以来的各种吃食儿、菜肴、主食,有些自然带着贵族的气息,但是只要用心,有些市井的食物也可变得精致。精致,用来形容吃主儿也恰如其分。这本书,也是写自己的,也无关时代。读起来颇为有趣,让人忍不住地想按书上的做法照方抓药,试验一回。

《吃主儿》 王敦煌.jpg

所以,这两本书都是作者自己的玩儿的心得,不太恰当点说是自娱自乐式的。《京范儿》对于老北京的描摹要更细致一些,五行八作,各色人等,各处景色都详细而有致。如果想要体会老北京的风味,这倒是一本极好的指南。但是,书中不单单是这些描写,还带有强烈的主观感受和价值判断,这就使得这本书和上面两本出现了不同的风貌。

这是值得讨论的地方。

通读下来,感觉书里的议论充满了感时伤怀的情绪,看得出作者缅怀那些曾经的日子。对于旧去时光的怀念是每个人都会心生的感念,多少美好的文字都是对旧时光的追述。但是,一个城市的范儿是时代打下的烙印。所以,时代变化,城市的风貌和风格自然也会有变化。三千年前的北京,还是远离文化中心的边远地带;六百年前,才成为帝国的中心;要说书里所写的京范儿,也不过是这一二百年沉淀下来的;遛鸟听戏这些做派不过百年,还得是拜颓废的旗人所赐。

所以,缅怀过去是可以理解的,但是若一味厚古薄今,就失了一个现代人应有的格局。老,并非是文化的特色;新,也不是野蛮的象征。时代向前进,有些事物会消失,也会有新事物拔地而起。这是自然代谢的道理。

作者在书中写过这么一段:“当我(作者)站在巴黎唯一的高楼顶鸟瞰巴黎,听到导游这样的介绍:你们看,这就是雨果眼里的巴黎,美丽的巴黎!和两百年前几乎一样。”似乎颇有羡慕。两百年前的巴黎和两百年后的巴黎一模一样,但是这二百年间正是人类认知、技术、生活方式发生天翻地覆变化的二百年,而在这二百年间没有任何变化的巴黎,除了感叹保护工作做得好之外,还有什么值得称道的呢!当然话又说回来,巴黎可以不变化这是巴黎的选择。但是,我们不能因为它不变化就好像比变化的北京城高明!然后就喟叹北京美好的往昔一去不复返,甚而怀疑、讨厌现在北京的变化!

北京城真如百年前这样,那些怀旧说美好的人真的乐见吗?.jpg

如果怀了这样情绪,整日里总是念叨着老胡同,老街坊,见不得新事物的出现,就成了病,抱残守缺、不知进取的病!

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