人生在世经百般苦万般难，洗净铅华，最不能忘的还是原来的味道。————题记
刚刚到达北京的王同学给我发来来信息，照片上是一片茫茫大雪，他附文道：“北京下了大雪，没带够防寒的衣服，怀念故乡，怀念四季如春的内江。”
王同学是我初中时的好友，成绩本过得去，但他实在不愿学习，便由家里人托关系送到北京读专业。
有一次，他在聊天中谈到：“首都的餐馆很多，但品尝过后，哪一家都不是我想要的味道。”
于是我想象着，夜幕降临，华灯初上，车水马龙的街头，疲惫的王同学饥肠辘辘，在美食街上徘徊，这里闻闻，哪里瞅瞅，寻找他心心念念的味道 。
四川人对味道是十分鲜明的，说起川菜，许多人的第一印象就是“麻辣鲜香”，不多不少要刚刚好。而四川人对于家乡是留恋的，表达的方式很简单，就是“吃”。身在异乡的他们，往往自己都意识不到，在餐厅里吃家乡菜的次数比吃各地特色菜的次数多得多。而让他们最迷恋的吃法，很简单，就是“火锅”。这种将食材倒入一锅烫熟的做法，令人咂舌称奇，也一度被人调侃说：“火锅在中国美食界有着不可动摇的地位。”因为不管是大江南北，天上飞地下游的食材都一股脑放入锅中烹调，与特制的底料油碟相配合，将川味表达得淋漓尽致，以致成为四川，乃至成中国人都为之热爱的味道 。
火锅店里，一群人围桌而坐酒杯互相碰撞，发出声响，将酒一饮而尽，人们面带笑容，谈论着生活琐事，年轻人则怀念过往，畅谈理想。食材在冒泡的油锅里翻滚，热气腾腾而上，将其送入口中，炽热而滚烫，带着独特的川味在舌尖绽放，形成一道难以忘怀的记忆。
这一顿火锅可能认识了几个朋友，可能促成了一笔生意，但更重要的，是唤醒了异乡人深藏于心的乡愁。透过店外的玻璃，依然可以看到热气升腾，每个人脸上带着红晕，这一顿火锅让他们不惧寒冷。
其实不只是川菜，这个国家各地的菜肴都具有一种魔力。其实不单是菜品，还有声音，乡音，还有故乡的景，最重要的，是等你的人，他们深深埋在异乡人心中，在不经意间触动人们，让他们开始怀念那种味道。
我依稀记得小时候，巴望着过年，那时爷爷健在，一大家子人围在一起吃火锅，从嘈杂的声音中辨别出母亲的呼唤，又看着她用筷子从翻滚的油锅中夹出一块块冒着热气的肉，放进我的碗里，那是忘不掉的，是宁愿舌头起泡要留住的味道。
人们为生活四处奔波，
思念家乡，唯一的方式是吃一口来自家乡的菜，从记忆中匹配那一口味道。有的人思乡，就是思念亲人亲手做的一道道菜肴，能做的事情很少，就只好寻找，留住那一口味道。
新年将至，王同学的父母却早早挂起了腊肉香肠，不为别的，只是为赶在过年时，给身在北京的王同学寄去，让他得以尝到家乡的味道。
身在异乡奔波的人，无一不怀念，旧时家乡的味道
——DJH
