我们每天都用筷子吃饭，这看似不能再普通，但其实这是一个既复杂、又精细的手部动作，必须得用力得当、动作协调才行。
有科学家研究发现，用筷子夹食物，会利用到肩部、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉。
有位对手脑关系作了多年研究的学者说过：要培养聪明伶俐、才智过人的小孩，就必须让他们锻炼手指的活动能力，因为这样能刺激大脑的皮质运动区，促使某些特殊积极、富于创造性的区域更加活跃。
那些学钢琴的孩子，思维灵动、协调能力强，就是因为在练琴的过程中手脑并用的缘故。所以那些想通过学习钢琴来开发智力，但又没有什么音乐细胞的孩子，就不妨多玩玩筷子。
除了对孩子的智力有帮助，筷子还有一个让易胖的西方人羡慕不已的功能，就是让我们东方人更加苗条。英国曾经出版过一本《筷子瘦身法》，就建议西方读者多用筷子吃饭。
因为使用筷子吃饭，能够减慢人的进食速度，饭量就会随之减少。人的大脑需要大约20分钟，才能获得饱腹感，所以狼吞虎咽就会容易导致过度进食。
用筷子不但能逐渐养成小口吃饭的习惯，更重要的是用筷子夹起食物，还能避免沾上高热量的酱汁汤汁等。
市面上有这么多的筷子，应该怎么选呢？
选筷子最好就是选竹筷，无毒无害又环保，表面光滑，纹理规整，而且竹筷本身具有抑菌的作用，绝对是居家旅行的必备良筷。
另外，要想筷子真正干净，最好每两个月彻底煮一次，每半年换新一次，洗完的筷子要放在以排水和通风的地方，才能有效避免细菌侵袭。
俗话说，工欲善其事，必先利其器，想做一个健康的吃货，吃饭的家伙就是一定得给力！
