导语

在这里，每天为大家剖析一个日常生活中随处可见的生意，看看这些生意是怎么赚钱的，是不是真的能赚钱；通过科学的剖析，看穿生意的表面，找到这些生意中隐藏的赚钱机会，让一无所有的草根阶层也能赚到钱，积累真正的商业经验、商业嗅觉，最终真正的实现财富积累。【写够3000篇就收手】

编写｜生意参谋

今日生意：一家米线店

基本概况：

坐落于小吃一条街的一家米线店，经营了3年左右，在我们这儿的口碑还算不错，每天都有不少人去吃；其实米线店这种小的快餐店，也是很多刚开始创业的朋友们的选择，一般夫妻两个就可以把店开起来，利润也还可以，但是按照我们的标准（每天净利润2000元）来审核的话那就远远不及格了，所以，我们今天就来仔细的剖析一下这家米线店，看看能不能通过一些转变，让这个生意变成符合我们标准的生意。

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生意评分

Q1

这个生意满足了人们的什么需求？是显性的需求还是隐性的需求？要分辨也很简单，就是看看做类似生意的人多不多？

这个生意确实是满足需求的，人们饿了就会有吃饭的需求，就有可能来这家店里消费；但是这是一个显性的需求，人人都可以开一个餐馆来满足人们的这个需求，这是一个十分明显的显性需求，不是我们一直渴望寻找的、只有少数人才能发现的隐性需求。

不达标：☆

Q2

投入资金的大小？因为我们的定位是一无所有的草根阶层从零开始创业，所以初始投资需要太多的项目我们承受不了，我们的标准是初始投入资金不高于5万块。

这个店铺光是一年的租金已经超出了我们的标准了，更何况还有店内桌椅设备、装修资金、人员工资、等硬性指出，所以，这个生意其实是一个重资产的生意，是不适合我们新手创业的。

不达标：☆

Q3

盈利能力怎么样？能不能符合我们的标准？净利润能不能够达到每天2000元？

这个米线店，一碗米线的价格在15元左右，就算每份的净利润有10元，一天的销量大概是80份左右，净利润是800元，距离我们的标准还差一大半。更何况我们上面的数据还是高于实际情况的。

不达标：☆

Q4

这个生意的结构是简单还是复杂？因为我们需要结构相对简单的生意，因为比较容易复制、扩张，结构太复杂、复制困难的生意也是不符合我们的立项标准的。

像这种米线店，能够有足够的经历经营好一家店已经算是不错的了，开分店的话又是一大笔的租金、设备、人员的支出，而且这种餐饮很难形成流程化，每天的采购也需要有人监督，所以复制生意的难度比较大，说白一点就是很难扩张。所以通过扩张来达到单日盈利2000的做法也行不通了。

不达标：☆

Q5

这个生意有没有“重复消费”的属性？要知道，如果我们的产品具有让客户重复购买的属性，那讲大大的降低我们后期的营销成本，边际成本也会越来越低，所以这也是我们审核项目的一个重要标准。

这个还算符合条件，因为口味还算不错，所以在我们这地方的口碑还可以，所以很多人，尤其是学生或者小情侣，甚至是社会中的上班族，都经常光顾这个小店，也算是有一批忠实的粉丝。

达标：★

最终得分：★☆☆☆☆

核心思考

这里我们要着重思考另一件事情，那就是在这群消费者中，有没有什么需求是尚未被满足的？或者说他们在消费的过程中还有什么痛点未得到解决？甚至是连消费者自己都不知道却真实存在的需求（隐性需求）？

通过观察和询问来店里消费的顾客，我们发现，还真有一个很多人都有的痛点未得到解决。那就是，许多人抱怨点餐后等待的时间太长，一来浪费许多时间，二来等待总是让人不爽。（其实这也是许多小店的通病，因为人手少，难免会让顾客等待，而增加人手又会增加开支，所以很难有一个两全其美的解决办法）

生意小结

经过上面的一通分析，我们对这个生意有了一个真实的了解，也知道了其实这个生意在很多方面都是不符合我们的立项标准的。同时，我们也发现了一个潜在的需求等待我们解决，接下来，我们就根据上面发现的这些问题，来提出针对性的解决方案，看看能不能把这个评分只有1星的生意打造成符合我们标准的项目。

解决方案

1、引导现有的顾客添加微信，然后顾客可以在来店之前，预先点好餐，店家可以用指示牌的形式为顾客占座，等到顾客到来的时候可以最快的速度用餐，同时也能为店铺节约时间，核心就是服务好现有客户，引导客户的消费习惯，通过口碑慢慢发展新的客户，这样可以解决目前消费者的一个痛点。

2、上面虽说解决了用户等待的问题，但是投资大、盈利能力低、复制难的问题还没有得倒解决。要想解决，必须颠覆，那就是砍掉租金这一块儿，找一个干净的地方，甚至可以是自己的车库（哈哈，看，我们又一次提到了车库，看来车库对新手创业来说真是一个风水宝地啊。）然后全部采取外卖的形式，把省下来的钱放在外卖包装上，甚至可以让出一部分利润，这样客单价虽然有所降低，但是数量会有成倍的增长，达到每天2000的利润应该不是问题。这么做的好处就还是像以前我们说的汤粉店项目一样，投资极低，容错率极高，就算失败也不会伤元气。而且，在外卖日趋流行和常态化的今天，尽早在外卖行业积累经验也能够对以后类似的创业打下一个非常坚实的基础。

最后，要想使我们最终的利润达到预期，我推荐第二个解决方案，因为外卖的模式是几乎没有天花板的，而且我们可以通过减法把省下来的资金用到外卖服务上，基本上可以秒杀市场上大部分的竞争对手。

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