“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。
《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”春分是平分春季的意思，这一天阳光直射赤道，南北半球昼夜等长，也平分了昼夜。此后太阳直射点继续北移，北半球昼长夜短。
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。饮食方面也应该遵循“忌大寒大热，力求中和”的原则。
春对应肝、夏对应心、长夏对应脾、秋对应肺、冬对应肾，春天养生重在养肝。春天养肝意在协调肝的阴阳平衡。酒伤肝，春季养生应少喝酒。
菊花茶、金银花等都是适合春季的饮品。春季可以多吃一些红枣等养脾的甜食，少食酸和辛辣食品。各种时令蔬菜也是养生很好的选择：养阳的韭菜、助长生机的豆芽和莴苣、滋养肝肺的草莓、消食化痰的春笋。。。。。。
吃春菜、挖荠菜是春天的一大乐事，荠菜含丰富的维生素C、胡萝卜素和大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，能增进人体的新陈代谢。
莴笋肉质脆嫩，颜色翠绿。味道清新，略带苦味，含有大量植物纤维素，可刺激消化酶分泌，增进食欲，富含的植物纤维能促进肠壁蠕动，帮助消化。
除了时蔬，春分宜吃的中药材有西洋参、决明子、白菊花、大枣、山药等；另外可多吃一些味甘性平，蛋白质、维生素、矿物质含量丰富的食物，如蜂蜜、豆制品等。
蜂蜜润燥，尤其适合对抗北方春季的干燥气候。万物复苏的季节，空气中的过敏源也随之增多，蜂蜜有消炎、润肺止咳的作用，有花粉过敏症的人可以适当食用蜂蜜。
醋主要成分中含有醋酸、乳酸、苹果酸，还含有18种氨基酸和多种维生素。春天是流感的高发季节，食醋熏蒸可以预防感冒，肉类的过多摄入会导致人体体液偏酸性，醋虽然味酸但经过人体代谢会变成碱性食物，多吃碱性食物能够缓解春困。
春分节气的饮食调养应选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后损伤脾胃。
此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，同时，由于肝气旺，易克脾土，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿。饮食上可多吃姜、淮山药、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鱼等。
