在网红美食层出不穷的大上海
大家都会抱着好奇或尝鲜的心情大排长队
网红店的力量不容小觑~
然而真正的美食都是经得起时间的推敲的
那些上海的本土品牌点心
可能没有现在网红美食那么精致可人
但不管是10年、20年、30年...
依旧能让人有即使排队也要吃到的冲动，
这才是真正的老字号美食爆款
今天就跟随我的脚步
一起去探访那些上海老字号点心吧
上海虹口糕团食品厂
🌟Mia推荐：年糕团，双酿团、绿豆糕
地道的老上海人，总喜欢讨论哪家店的糕团最好吃。开张于1953年的的虹口糕团食品厂，曾一度轰动整个上海滩，是为数不多的老店之一。真的算是陪我长大的经典老店。
年糕团甜咸都有，不过恕我年糕团吃甜的无能！一口下去可以感觉到老阿姨的用心，你们说吃年糕团最重要的是什么？当然是油条香脆啦！
她们把油条都放在烤箱里烘着，保证了你现买现包现吃都是热乎的，然后一口咬下去那是一个年糕香糯，油条酥脆啊～
小提示：全家福可以尝试下，反正什么都有了，充分满足你的嘴巴与你的胃～
不过就是年糕有点粘牙，牙不好或刚补好牙的就不要轻易去尝试了！
双酿团是我的最爱，两层糯米夹着薄薄的豆沙，里面包裹着满满的黑芝麻馅，最外层还沾上了椰丝。4种香甜和4种口感。
他们家的绿豆糕用的全部都是去壳的绿豆，糕体呈现非常诱人的金黄色，口感细腻，感觉像在吃重芝士蛋糕！！！
哈尔滨食品厂
🌟Mia推荐：蝴蝶酥
淮海路上有两个地方永远都在排队，一个是光明邨的熟食窗口，另一个就是对面的哈尔滨食品厂了！
肯定有很多人跟我一开始一样有疑问，明明是在上海卖西点，为什么叫哈尔滨食品厂呢？
哈尔滨食品厂最初是山东人杨冠林创办的。杨冠林最初在哈尔滨和海参崴学做面包，1936年来到上海滩开店，当时叫做 “福利面包公司”，1949年后改名为哈尔滨食品厂。
一小片一小片的蝴蝶酥，店里每天现烘现卖。闻到那个香味路根本走不动路！酥酥脆脆的，好看又好吃，当做招待客人的小点心很赞！
外皮儿紧致匀称，层次分明，酥而松脆，一边咀嚼一边分泌口水~不过蝴蝶酥一层油一层面，吃的时候要注意热量很高哦~
沈大成
🌟Mia推荐：条头糕，八宝饭
沈大成点心店创建于光绪六年（1875年）至今已有140多年历史，起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为“沈大成”，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，讲传统、讲创新，因而一举成名。
沈大成出名的糕团，每次路过都能看到门口排着长长的队伍，基本每款都不会踩雷，但是最好吃最经典的绝对是这款软糯可口，甜而不腻的条头糕。红豆沙的细腻搭配外层白糯米团的香，啧啧啧～这个绝对是所有糯米爱好者们的心头好！！走过路过千万别错过～
临近年关，家家户户都开始准备起了年货，小时候最让我流口水的，就是刚蒸出来的八宝饭。八宝饭那黏密的口感和一口豆沙内馅儿的香甜，我还特别喜欢去扒八宝饭上面的那些果仁～吼吼～
沈大成的血糯米八宝饭陈皮较多，酸得让人有点出戏，不过是猪油相对较少的健康版本。豆沙很细略甜，用量却不多。瓜子仁却是满满当当，推荐给喜欢瓜子仁的人。
凯司令和红宝石
🌟Mia推荐：惯奶油，哈斗，
栗子杯，奶油小方
作为一个吃货，出门左转凯司令右转红宝石的日子简直是天堂。要知道，这两家的西点，可能是上海最好吃的西点之一了。这次我就两家一起来说说～
左手拎着凯司令右手拎着红宝石，决定在下一波降温到来之前好好犒劳犒劳我的脂肪，大饱口腹之欲。
上海凯司令食品有限公司创建于1928年，至今已有90年历史，是当时电影演员、作家常光顾的场所。张爱玲也常挽着炎樱一起来这里小坐，于是才有了《色戒》中坐在这里等老易的王佳芝。凯司令则成了上海滩浪漫的代名词。
1987年，红白格子相间的英伦风小桌布、精致小巧的咖啡餐具、入口即化的奶油、随意从容的下午茶时光，就随着红宝石蛋糕房一起出现在了上海人的视野中。
凯司令的掼奶油口味上蜜汁接近牛乳味东北大板。颜色偏黄也更粘稠，但入口反而更清爽。底层蛋糕薄而均匀，加分。
哈斗的做法感觉有点类似泡芙，表层覆盖了一层薄薄的巧克力。但它不是松软的饼皮，而是扎实香酥的厚酥皮。长时间放置也不会塌软，维持着鸡蛋的香味和带些酥脆的硬度。
红宝石蛋糕房的奶油小方蛋糕上裱着一层质地轻盈的奶油，上面半颗红色樱桃点缀，再雕朵奶油花，轻轻的舀一勺放入嘴中，绵软细腻，口感浓郁
底下浅黄的蛋糕松软，含着水色，湿湿的，中间夹着些许浅黄色的菠萝碎粒。奶油甜而不腻，如果是刚刚从冰箱里拿出来，口感像在吃冰淇淋。仔细回想，这个奶油小方是我老爸隔三差五就要去买几块带回来吃，美其名曰是给我吃，哼哼，但我知道其实就是他馋了～
和其他的网红蛋糕们相比，红宝石的这份迷你栗子杯简直朴素到了极点——但它却用过人的口味抓住了众多食客的心，可以说是“老少通吃”了！栗蓉是一颗颗的，乍看像盐津枣的款式，栗子的粉糯和颗粒感更强。
舀上一勺混着奶油的栗蓉，栗子的清香刚好中和奶油的甜味，而奶油湿滑的口感刚好弥补了栗蓉口感上的不足，相得益彰。细腻的栗泥与奶油的绵密融合在一起，这味道，是几代上海人心中难以忘记的回忆。
其他的糕点我也都买了些尝一尝，味道都十分不错，想来老牌网红店之所以能够历久弥新，靠的不仅仅只是一两个招牌，而是对于口味的极致追求。
>> Mia碎碎念 <<
老字号，
一个恒久、尊贵而荣耀的名字。
它是上海城市的记忆，
是一个世纪的见证者。
“老克勒”们也爱的老字号上海糕点，
就如同他们一样
融合着东西方文化，
并在上海这座城市
形成了它独有的文化底蕴。
也许未来还会有更多的网红店出现
但只要保持着对食物的敬畏之心
对口感的要求不断精进
那些老牌网红店依然可以继续红火
也希望更多网红店
不再是一闪而过
而是成为整个时代的印记和标志
在时间的长河中历久弥新
要是把我看馋了
我就带着你一起去吃！！！
hoho～～
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