【解析】选项A不应当选。世界贸易组织的成员是加入世界贸易组织的各国政府和单独关税区政府，因此中国的香港、澳门和台湾作为单独关税区也是世界贸易组织的成员。选项A的说法符合相关规定，不选。
选项B应当选。世界贸易组织的法律体系由多边贸易协议和诸边贸易协议组成，其中多边贸易协议对成员方有约束力，诸边贸易协议如《政府采购协议》须参加才对成员方有约束力，并不必然地对所有成员都有约束力。因此选项B的说法不符合法律规定，应当选。
选项C不应当选。《中国加入世界贸易组织议定书》中规定了“特保措施”，即针对中国的特定产品的过渡性保障措施机制，这一机制专对中国产品实施，实施条件低于保障措施的要求。因此选项C的说法符合相关规定，不选。
选项D不应当选。作为世界贸易组织多边贸易制度的一部分，《关于争端解决规则与程序的谅解》在世界贸易组织框架下，建立了统一的多边贸易争端解决制度。因此选项D的说法符合相关规定，不选。
综上所述，本题答案为B。
