我们所摄入的绝大部分淀粉都是来自于主食，包括各种谷物、杂豆和薯类。在我身边，很多人减肥都会采用不吃主食或者少吃主食的方法。但是，对于人体来说，主食是非常直接且重要的能量来源，尤其是大脑的能量来源，因此，长期不吃主食是非常不科学的。
相对于不吃主食来说，少吃主食倒是更健康一些。一般来说，可以采取比较经典的低碳饮食方法，将碳水控制在130克左右。
更重要的是控制其他精制碳水的摄入，比如所有含糖的食物（包括有添加糖的酸奶）、精白米面、凉皮等淀粉类食物。另外，即便是全谷物、杂豆、薯类也一样需要控制摄入量。
同时，注意动物性脂肪和蛋白质的摄入，可以增加植物性脂肪和蛋白质的比例。这样都更利于减肥和保持健康。
