大家爱吃卤味卜，爱买的卤味又是哪家捏。 绝味？皇上皇？…… 我以前还蛮喜欢吃的，偶尔会买个鸭架鸭爪鸭脖子的，还有毛豆呀，莲藕海带等素材……家里做的相差甚远。 后来学校不远处开了一家新的卤味店，从此我就是铁粉了！卖的阿姨人很和蔼，价格也实惠，重点是口感真的很棒！
于是我也是很兴奋的卤了一锅，特意去买的材料哟～
〈步骤与方法〉
材料：大蒜 姜片 花椒 八角 桂皮 甘草
陈皮 香叶 丁香 草果 草寇 冰糖
生抽 小茴香 酱油（生抽） 朝天椒
所有卤的材料放锅里加料酒，姜片焯水，水沸腾后一会儿就行，然后用冷水洗干净备用。
1，所有材料洗一下，蒜姜切片，沥干水备用。
2，放油，最小火炒冰糖，炒至快融化，加入花椒，再加入蒜姜，最后放入其他调料，大概10分钟。
3，加足够多的水，把材料放进去，水一定要没过材料几个厘米！放入盐，放入酱油，生抽。
4，大火煮开，喝一下汤，不够辣放辣椒，不够咸放盐，一定要咸一些！10分钟后调到小火，微微沸腾的状态，煮个三四十分钟。然后泡一两个小时，当然立马吃也是可以的。
5，如果有素菜可以最后20分钟放进去，不要同时放。
图片发自简书App
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