快节奏的日子里，我们总在不知不觉中被亚健康 “缠上”—— 熬夜后晨起的口干眼干，久坐办公后的肠胃胀气，换季时反复的轻微感冒。其实不用刻意折腾，从每天一碗温热的营养汤开始，就能慢慢调整身体状态。
最近一直在用广东振能不锈钢汤蒸锅做汤，它最让我惊喜的是能最大程度保留食材的营养，不像传统炖煮那样让精华随蒸汽跑掉。今天整理了 6 款分类型的蒸汤食谱，从蔬菜到海鲜都有，新手也能轻松上手，分享给想通过饮食改善状态的你。
一、为什么偏爱振能汤蒸锅？聊聊它的小优势
之前也试过用普通锅煲汤，但总觉得要么营养不够，要么操作太麻烦。换成这款汤蒸锅后，这些问题都解决了：
材质让人放心：用的是食品级不锈钢，导热均匀还耐腐蚀，加热时不会出现局部过热的情况，不用担心食材因高温流失营养。而且密封做得很好，蒸汤时能锁住食材的水分，煮出来的汤更浓郁，喝着也更有 “食材本味”。
营养保留更到位：蒸汽加热的温度大概在 100℃左右，比明火炖煮温和很多，像维生素 C、活性酶这些容易被高温破坏的成分，都能更好地保留下来。比如之前煮菠菜总觉得没营养，换成蒸的后，铁和维生素的保留率高了不少，喝起来也更安心。
不用盯锅很省心：作为上班族，没太多时间守在厨房。把食材处理好放进蒸锅，设定好时间就能去忙别的，不用担心烧干或糊底，偶尔忘了看时间也没关系，出来的汤依然好喝。
二、6 款蒸汤食谱，换着喝不重样
（一）蔬菜汤：清爽暖胃，适合肠胃弱或熬夜党
1. 玉米胡萝卜马蹄汤 | 缓解熬夜后的疲惫
食材：新鲜玉米 2 根、胡萝卜 2 根、马蹄 10 个、猪骨 200 克、生姜 2 片、盐少许
做法：
猪骨洗净后，放进沸水焯 3 分钟去血沫，捞出沥干；
玉米切成小段，胡萝卜去皮切块，马蹄去皮洗净，和猪骨、姜片一起放进汤蒸锅；
加清水没过所有食材，盖上锅盖选 “蒸煮模式”，蒸 1.5-2 小时；
出锅前撒少许盐调味就好。
喝了的感受：这款汤清甜不腻，玉米的香、胡萝卜的甜和马蹄的脆感融合得很好。熬夜后喝一碗，口干舌燥的感觉会缓解很多，玉米的膳食纤维还能帮着改善久坐后的便秘，很适合经常晚睡的人。
2. 菠菜蛋花汤 | 10 分钟搞定的早餐营养
食材：菠菜 200 克、鸡蛋 2 个、生姜 1 片、盐、香油各少许
做法：
菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
汤蒸锅中加适量清水，放姜片煮开；
放进菠菜煮 1-2 分钟至熟透，慢慢倒入蛋液，边倒边搅出蛋花；
加少许盐和香油调味，就能趁热喝了。
喝了的感受：早上时间紧张，这款汤 10 分钟就能做好，清爽不占胃。菠菜含铁丰富，搭配鸡蛋的优质蛋白，喝完整个人都很精神，不会像吃油腻早餐那样上午犯困。
（二）肉类汤：补充能量，全家都能喝
1. 冬瓜肉丸汤 | 夏季喝不油腻，还能去水肿
食材：冬瓜 300 克、猪肉 200 克、生姜 1 块、葱 1 根、盐、生抽、淀粉、料酒、香油各少许
做法：
猪肉剁成肉馅，加 1 勺盐、半勺生抽、1 勺淀粉、1 勺料酒和少许香油，顺时针搅匀腌制 15 分钟；
冬瓜去皮切块，生姜切丝，葱切葱花；
汤蒸锅中加清水，放冬瓜和姜丝煮开；
用手把肉馅挤成小丸子放进锅里，煮到丸子浮起来；
再煮 2-3 分钟至冬瓜熟透，加盐调味，撒上葱花即可。
喝了的感受：夏天容易水肿，这款汤喝着很清爽，冬瓜能帮着利水，肉丸又能补充能量，不会像喝清水那样没力气。我家孩子也很喜欢，说丸子 QQ 的，比外卖的肉丸汤好吃多了。
2. 山药排骨煲 | 健脾补钙，老人小孩都适合
食材：山药 300 克、排骨 300 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、生姜 2 片、盐少许
做法：
排骨洗净焯水 3 分钟去血沫，捞出沥干；
山药去皮切段，红枣、枸杞洗净；
把排骨、山药、红枣、枸杞和姜片放进汤蒸锅，加清水没过食材；
选 “慢蒸模式” 蒸 1.5-2 小时，出锅前加盐调味。
喝了的感受：山药炖得软软的，入口即化，排骨也很软烂，家里老人牙口不好也能吃。山药能健脾，我之前总消化不良，喝了一段时间后，肠胃舒服了很多，红枣和枸杞的甜味也让汤更鲜，不用加太多调料。
（三）海鲜汤：鲜爽不胖，补充蛋白
1. 鲜虾豆腐汤 | 宝妈或减脂期都能喝
食材：鲜虾 150 克、嫩豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、生姜 1 片、盐、香油、淀粉各少许
做法：
鲜虾去头去壳挑虾线，加少许盐和淀粉抓匀腌制 10 分钟；
豆腐切块，鸡蛋打散；
汤蒸锅中加清水，放姜片煮开；
放豆腐煮 2-3 分钟，倒蛋液搅出蛋花；
放进鲜虾煮到变红熟透，加盐和香油调味。
喝了的感受：虾的鲜和豆腐的嫩融合在一起，汤特别鲜，而且脂肪含量低，减脂期喝也不用担心胖。我闺蜜生完孩子后我推荐她喝这款，补充蛋白还不堵奶，她说喝着很舒服。
2. 海带蛤蜊汤 | 清热降血脂，夏季必备
食材：干海带 100 克、蛤蜊 200 克、生姜 1 片、盐、香油各少许
做法：
干海带泡发 2 小时切段，蛤蜊加少许盐和香油泡水 1 小时吐沙，洗净备用；
汤蒸锅中加清水，放海带和姜片煮开；
放进蛤蜊煮到开口（没开口的蛤蜊别吃，可能不新鲜）；
再煮 1-2 分钟，加盐和香油调味。
喝了的感受：海带的清爽和蛤蜊的鲜，喝起来特别解腻，夏天喝能清热解暑。我老公血脂有点高，医生建议多吃海带，这款汤他很喜欢，说比凉拌海带好吃，还能喝汤补水分。
三、汤蒸锅使用小技巧，延长寿命更省心
清洗别用钢丝球：用软布或海绵蘸洗洁精擦，钢丝球会刮伤锅体，破坏密封和导热性，我家的用了半年，还是和新的一样；
根据食材定时间：蔬菜蒸 10-15 分钟就行，别煮太久煮烂；肉类、海鲜要蒸 30 分钟到 2 小时，确保熟透；
定期除水垢：用久了锅内壁会有水垢，每隔 1-2 周用白醋或柠檬汁擦一擦，静置 10 分钟再冲净，水垢就没了。
四、慢慢喝汤，慢慢养身体
亚健康不是一天形成的，改善也需要耐心。我坚持每天喝一碗蒸汤快 3 个月了，最大的感受是：早上起来不口干了，肠胃也舒服了，换季时也没像之前那样容易感冒。
其实养生不用很复杂，就像这款振能汤蒸锅，操作简单，却能把食材的营养好好保留下来；就像这些家常汤品，没有名贵食材，却能帮我们慢慢调整身体状态。
如果你也被亚健康困扰，不妨试试从今天开始，为自己或家人做一碗温热的蒸汤。如果在制作过程中有什么问题，或者有其他好喝的汤谱，欢迎在评论区和我分享呀～
