今天本来想搜一下中老年补钙的方法，结果搜到的最佳补钙方法是食补，除了牛奶之外，可以适当补充豆制品，看到“豆制品”，我想起来前两天看到了一个制作麻辣豆腐干的视频，于是想搜索制作麻辣豆腐干当零食吃。
最近因为手容易抽筋，我想应该是缺钙的缘故，就想到了搜一下，看看食补都有哪些食物可以补钙。
没想到补钙的食物里面居然有豆制品，为了身体需要，我决定以后的餐桌上增加豆制品。
我平时很少买豆制品食用，尤其是豆腐干，不知道怎么做好吃，也总是做不好。
但是如果能够制作出麻辣豆腐干，换个口味也许就爱上豆腐干了。
于是我又搜索了一下麻辣豆腐干的制作方法，方法有很多，我挑选了一个看上去简单点的视频，准备按照这个方法制作。
下班回家路过买了两块豆腐干，打扫完厨房卫生后，我开始制作麻辣豆腐干，按照视频里的方法准备好了所需的食材。
01.准备好所需的香料：小葱、大葱、洋葱、生姜、香叶、八角粒、桂皮。
02.取一个大点的碗，碗里放粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、白糖、一点盐、花椒面、孜然粉、五香粉。搅拌均匀
03.豆腐干切成小块备用
04.锅中油热倒入准备好的香料炸，把香料炸至表面变黄，捞出料渣扔掉。
05.把炸过香料的热油浇在辣椒面碗里，注意不要一次性把全部的油都倒进碗里，要分次倒入。用盘子把碗盖上，焖一会辣椒油会更红更好看。
06.然后把豆腐干倒进锅里，用剩余的油炸豆腐干，炸至豆腐干表面起泡就可以了。
07.把炸好的豆腐干捞出来装入盆里，把辣椒油浇在豆腐干上面，拌匀就可以了。
没想到我也能做出麻辣豆腐干。
记得女儿小时候特别爱吃麻辣豆腐干，那时候家附近没有卤制品店，想吃麻辣豆腐干只能到酱园超市，或者到酱园的好家乡超市购买。
那时候超市的豆腐干品种很多，有切成小块的，也有切成条的。每次逛超市女儿都不忘买点麻辣豆腐干，女儿买的比较多的是条状的豆腐干。
那时候网络还不发达，没有做菜的视频，想学习做菜只有在书店买菜谱书籍。
通过制作豆腐干，我有以下启发：
1.学习一个新菜的做法就和读书学习一样，不要给自己设限
2.要敢于尝试前几天就看到过麻辣豆腐干的视频，我总担心步骤繁琐，油炸时把握不好时间，担心失败
3.自己认为难的东西，是因为把这件事想象的难，因为女儿小时候爱吃麻辣豆腐干，那时候不敢想象我能做成功但是现在很多年过去了，自己做菜的能力提高了，网络发达了，现在不同于以前。
