我之前在武汉的时候，经常到大学城附近去吃饭，不为别的，是因为武汉大学城附近吃饭是真的便宜……
我经常去的一家快餐店，有一次我过去吃饭的时候，正好店里面不忙，老板就坐下来跟我聊天，说准备关门回家了……
他们家的饭菜，口味确实不错，我就问他，到底是什么原因……
他说，房租现在很贵了，而且学生也越来越懒，好多生意都被美团抢去了……
我确定还是挺喜欢他们家饭菜的，就跟他分析了一下店铺到底是什么原因……
我们讨论下来了以后，我给了他一套方案……
首先，第一步： 就是首先要重新装修，有条件的话，做开放式厨房……
因为吃饭的地方，环境影响的因素很大，至少要看起来干净整洁大方……
第二步： 精简菜单，菜单上面选择太多，反而增加了顾客的选择成本，尤其是学生吃饭时间短，吃完都要赶着回宿舍去玩游戏看剧去了……
这样精简完菜单以后，从原来的40多道菜，只剩下了8个平时卖得比较好的爆品……
因为吃快餐，不是享受，品类太多选择太多反而选择困难，又增加了店铺的备货成本……
第三步： 送超级赠品，一份咸菜加一碗靓汤，很多人应该都有过食堂吃饭免费汤的经验，你看着里面还有点紫菜和鸡蛋，但是你怎么捞都捞不起来的那种，所以，这里送的汤一定要实诚，所以我建议他做浓稠度比较高的汤，不要在意那些成本……
如果你读过大学，吃过食堂，你就会知道一份咸菜加一份好汤意味着什么，对么？
第四步： 设计开业大酬宾活动，2元吃12元套餐，限量2000份……
我说到这一步的时候，他差点跳起来，跟我说，那样不是要亏死……
我说你先不急，先听我把方案说完……
第五步：找到学校里面学生会的人或者比较有影响力的人，将2元试吃券拿去他，告诉他，你拿这个试吃券去卖，卖出一份分给他一块钱……
只要有利益，找到人去干活还是不难的，并且还是这么优惠的一个试吃券……
第五步：只要顾客拿着试吃券来吃饭，等他吃完的时候，你就问他，这个饭味道怎么样，实惠不实惠，还想不想在免费吃一次？
这个时候应该是99%的人都会回答说，想想想……
你就告诉他，只要你花12元在我这里购买6张2元的优惠券，马上送你一张2元的试吃券，并且不在收你这2元试吃券的钱……
这个方案你觉得会有多少钱买单？ 我告诉你，10个里面至少有8个人会买，因为落地下来的数据就是这样的。
然后第六步：让所有来吃饭的人，加微信，朋友圈点餐送货上门服务……
你别小看这一个小小的动作，他能日赚8万有精髓全部在最后这一个步骤上面，当然，最后的一步加入了一些小小的技巧……
因为加上了微信，如果你会运营，裂变和传播的速度会非常的快…….
我给他说完方案的时候，他第二天就把店门关了重新装修去了，还承诺给我去他店里吃饭永久免费……
就用了这一个方法，他的店铺从快倒闭一直到我离开武汉的时候，他已经在武汉买了一套房子了，后面我们联系的时候，他已经在策划在几个大家城开分店的事情了。我离开武汉前最后去他那里吃的一次饭，还跟我说，现在一个月除了暑假寒假，利润最少都有8万。
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