图文 | 老汤
直到这两年开始做饭，才真正意识到锅的重要性。
一口好锅就像个好老公，总能激发你对做饭的乐趣，让你心甘情愿埋首厨房，总是想着要做点什么好吃的让日子过得更美一些。
当然了，老公除了实用也得拼颜值：若能有幸拥有一个实力与美貌俱全的老公，哈哈哈哈哈哈哈，谁都别拦着我，先让我仰天长笑一百八十天！
目前，我的“老公”家族共有以下八名成员，体态各异，各司其职，都保养得一丝不苟闪闪发亮，以便我按心情宠幸：
站在一米高的凳子上俯拍，我也是拼尽了全力
从左上角按顺时针方向分别为：
- “臻三环”纯手工老式铁锅
- “纯美”陶瓷砂锅
- “吉川”雪平锅
- “康宁”晶彩透明锅加蒸格
- “铸味”铸铁汤锅
- “柳宗理”南部铁器铸铁煎锅
- “酷彩”珐琅铸铁锅
- “铁锅流”纯铁平底锅
老汤开锅记（一）
今天先带大家认识一下新晋成员：6号选手柳宗理。
▶️ 谁是柳宗理？
1915年出生于日本东京，在其父亲柳宗悦东方“民艺”思想及西方包豪斯设计思想的双重影响下，将日本民间手工艺与现代工业技术很好地融合，被称为日本工业设计第一人。
“真正的美不是制作出来的，而是浑然天成的。”柳宗理的设计没有华丽的外表雕饰，简单利落的风格却能呈现出最优质的“实用之美”。
柳宗理部分作品，图片来自网络
▶️ 南部铁器
南部铁器起源于400年前日本东北部（并不是南部！南部是个人名）盛冈地区，厚实而紧密的器物内壁令受热和散热都更均匀，能够快速导热且保温极佳。
18CM与iPhone6大小对比
▶️ 开锅及保养
铸铁锅最怕生锈，首次使用前先用热水清洗锅体，用布擦干后小火加热，用一块猪油把锅里里外外擦一遍，静置一晚后第二天用热水冲洗后即可使用。
前几次做菜时可以稍微多放点油，使用完毕洗净后小火烘干水份再涂一层油。不要使用洗洁精和钢丝球清洗锅体。
▶️ 菜式欣赏
新“老公”上任后便迫不及待做了几次早餐，每次都忍不住连连惊呼“妈呀好好用”“也太香了吧”“我的天哪怎么这么美”，是的，一个好的“老公”总能让你爱上下厨这件事。
什么？正牌老公会不会吃醋？
才不会！又是锅具又是餐具，这样做饭老陈能少洗几个盘子呢！
蛋抱煎饺
煎蛋配杂蔬
口蘑秋葵蛋饼
火腿煎杂蔬
芦笋培根卷
▶️ 简易教程
收到锅的第二天一早做的：芦笋虾仁蛋饼
- 锅中热油，放入洋葱略爆香
- 倒入虾仁炒到变色，再加芦笋
- 把虾仁和芦笋在锅内铺均匀后倒入蛋液，小火盖盖子焖至七分熟
- 撒上Paprika辣椒粉
- 关火，发挥其无与伦比的保温能力用余热将蛋焖熟
满屋蛋香
