进入新时代
好风凭借力,扬帆正当时。2017年以来，资溪县委、县政府全面贯彻新发展理念，以“强县富民”为目标，推动资溪面包产业进入高质量发展阶段。县委书记亲自挂帅担任资溪面包产业链“链长”，从顶层设计、宏观规划、微观落实、主动服务等方面入手，加快资溪面包产业城建设，促使资溪面包产业集群早日建成达产达标。
进入新时代，资溪面包人大力推动资溪面包产业本土实体化，引导“资溪面包户”走抱团发展、共享发展路子。2017年，资溪面包领军人物钟启文满怀家乡情感回到资溪，与上市公司福建圣农发展常务副总裁傅细明强强联合，共同注资组建资溪面包科技发展股份有限公司（简称“资溪面包公司”）并担任公司董事长，傅细明担任资溪面包公司总经理。在钟启文的影响和邀请下，一批资溪本土“重量级”面包人物张协旺、卢方亮、钱海华、游小辉、洪志伟等纷纷投资入股资溪面包公司。
资溪面包公司拟投资30亿元建设一个产值百亿元的面包食品产业城，使其成为中国烘焙行业一个“航母”级的面包产业集群。该项目按照“生产、生活、生态”融合发展的要求，遵循“循环经济”理念，规划建设用地总面积1380余亩，集面包食品加工、烘焙技术培训、面包文化旅游、现代物流园区、集中采购贸易等为一体，打造“资溪面包”品牌一条龙全产业链。项目建设采取由资溪县城投集团建设标准厂房，资溪面包公司出资、全国各地“面包人”加盟、社会资本参股等多种方式运行。规划引进面粉厂、预拌粉厂、冷冻面包厂、糕点厂、馅料厂、肉松厂、面包机械厂、包装厂等20余家规模以上工业企业入驻。配套建设生产研发中心、技术培训中心、原材料集采中心、冷链储运中心、商务会展中心、资溪面包商学院。拟在5-8年时间内推动江西省资溪面包公司成功上市，使其成为“江西省新型工业化产业基地”、“中国最大现烤类面包企业”。
资溪面包公司的经营理念是“营养、健康、安全、方便、好吃、不贵”，以“改变中国人的膳食结构”为企业使命，以“市场需要我们成为价值与价格并存的企业，市场需要我们成为创造并共享价值链的企业”为企业价值观，旨在打造“顾客价值时代”。提出资溪面包联合收割机经营模式新概念，即“大型产业链、大型冷链+连锁模式=资溪面包模式”。公司在经营上实行生产与配套服务相向而行，形成“一条龙全产业链”，路径为“公司产业集群【面粉厂、预拌粉厂、面包厂（面包、蛋糕）、中点厂（月饼、桃酥、麻花、饼干、青团、粽子）、西点厂、肉松厂、油脂厂、鲜奶厂、巧克力厂、沙拉酱厂、果膏厂、添加剂厂、馅料厂、设备厂、包装厂、货架厂、冷链运输】配套服务【集采中心、产品研发中心、烘焙培训中心、品质控制中心、品牌营运中心】万家股东联邦式直营面包店”。
至2020年12月，资溪面包公司旗下已有多个工厂建成投产。资溪费歌食品有限公司由资溪面包公司与大费食品有限公司（大费食品是国家《肉松》新标准、《肉松饼》行业标准制定企业）共同出资成立，总投资6亿元，占地112亩，建筑总面积约68500平方米。工厂第一期工程于2020年8月建成投产。资溪费歌食品有限公司建成达产达标后将是全球最大的肉松生产、加工企业。专业生产休闲肉松、烘焙肉松、素食肉松、肉脯、肉干等系列产品，预计年产值7.5亿元，可实现税收约4000万元，安排就业200人左右。厂房按GMP标准建设，采用全进口的智能设备，是一个现代化的智慧工厂。公司严格按照HACCP食品体系要求，实施严密的品质控制系统，形成供应链、制造链整体可追溯体系，确保食品安全。
面包厂占地面积30亩，2020年6月正式投产，年生产花式面包、欧式面包、丹麦面包等焙烤食品2万吨，年产值4.5亿元，可实现税收约2300万元，安排就业300人。
原材料集采中心2020年6月正式开展业务，两个月内完成交易额1亿多元。2020年下半年开工建设的项目还有入驻抚州（飞地）资溪工业园的“鲍师傅”食品加工厂，该项目由鲍才胜先生投资2亿元建设。
糕点厂占地30亩，总投资5亿元，建筑面积（四层）26000平方米（136m× 45m×4层）。项目建成投产后，年生产桃酥中点、饼干等中式糕点食品3.5万吨，预计年产值约5亿元，实现税收2500万元，安排就业300人，年接待10万人次参观和体验。
馅料厂占地30亩，总投资3亿元，建筑面积（两层）8000平方米（118m×45m×2层）。项目建成投产后，年生产果仁类、蓉沙类、果蔬类、绿茶类、肉制品类等烘焙馅料2.5万吨，预计年产值约4亿元，实现税收2000万元，安排就业200人。年接待参观人次10万。
资溪面包烘焙学院，占地面积10亩，建筑面积4000平方米，总投资约1000万元。该学院依托面包产业，打造“三大中心”，即教育培训中心、产品研发中心、集采交易中心。该学院于2019年3月投入使用。2019年4月份成功承办了2019年江西省“振兴怀”烧烤职业技能竞赛。已举办烘焙师、营销策划师、店长培训班6期，共培训学员300余人。资溪面包烘焙学院瞄准全日制商学院（中国面包大学）目标，秉承“笃学尚行、求真务实”的办学宗旨，以职业教育为抓手，学历教育为延伸，重点培养面包烘焙师，市场营销策划师等实用型人才。围绕面包产业，细分专业，以训为战，打造成为全国一流烘焙人才教育培训基地，力争年培训各种烘焙专业人才达3000人，为资溪面包产业发展提供人才、技术支撑。
2016年以来，资溪县按照5A景区标准规划约4平方公里。建设全国首个面包特色小镇，全力打造“产城景”融合的烘焙食品产业集群。同时发展资溪面包“线上”产业，引进运营第一个面包产业网，目前上线企业4000多家，每日交易额达几十万元。依托面包产业引领“工业+旅游”，实现创新发展并彰显资溪特色。按照“纯净资溪”总目标，展现“面包之乡”新格局，建设一个特色鲜明、服务完备、设施完善、环境优美、交通畅达的面包产业核心区域。
资溪面包就像一个大“熔炉”，许多面包人在里面摸爬打滚，淬火成钢，练就了过硬的“市场本领”。通过面包走向其他行业的资溪面包人在无论在什么岗位都能发光发热。2006年前后面包行业正处于由完全竞争到垄断竞争的过渡阶段，一些资溪面包人又恰好处在开店的“空窗期”，于是选择退出面包行业，转入经营餐饮（快餐、麻辣烫、炸串）、熟食、养殖、种植、通讯、房地产等项目，其中以从事餐饮居多。这些人由于都有做面包的商业经历和人生经验，转入其他行业后，都能很快融入到新的角色中，这其中不乏有人成为商业巨贾，拥有“陶朱之富”。黄继文，嵩市镇三源村人，资溪县文涛置业有限公司董事长，资溪县房地产行业领军人物，通过做面包获得原始资本，2008年在资溪从事房地产开发，业已开发7个楼盘，资产过亿。马头山镇山岭村村民程木生在外经营面包店获得成功后，回到家乡投资200多万元，建立了一个100亩生态有机铁皮石斛种植基地，为当地农民增收开辟了新途径。张宝清，高田乡城上村人。2013年用做面包挣来的钱，投资发展农业，在昆明成立了铿锵玫瑰有限公司，玫瑰产业做得蒸蒸日上。2016年回到家乡成立洛神花种植合作社，带领贫困户脱贫致富。高田乡高田村杨家源小组的陈汉生，已从面包店长成功转型为职业经理人，如今是北京沃美影城投资有限公司上海分公司总经理。左国锋2010年转行从事团餐服务，成立餐饮服务有限公司，承包南京理工大学学生食堂，成为餐饮行业佼佼者。张长和，高阜镇高阜村人，山东烟台阿公食品有限公司总经理，退出面包行业后从事休闲食品生产销售，企业年产值4000万元。……
资溪面包历经30余年的发展，以个体经营为基础，崛起为一支4万多人的“面包大军”，有其偶然性，但偶然中有必然。改革开放赋予了发展机会，市场经济提供了需求，资溪面包人的创业精神让这种“机会”与“需求”产生物质“碰撞”，使资溪面包产业从发展到壮大成为必然。
资溪县人均耕地面积不足一亩，山高水冷，光照不足，农业产出低，农业边际效益几乎为零，农村大量劳动力过剩，农民要致富，必须跳出农业。资溪作为山区小县，工业基础非常薄弱，无法吸纳大量的农村剩余劳动力。偶然间，面包的“出现”，让资溪大量剩余劳力找到了“出路”。
面包，对于资溪老百姓而言，具有里程碑的意义和影响。资溪面包，书写了一段资溪面包人的创业佳话。
资溪面包一路走来，风雨兼程。曾化茧成蝶，曾日新月异，曾创造辉煌。
然而，环顾国内，资溪面包与桃李面包、达利园、面包新语等知名面包企业相比，差距明显。产业化程度低，龙头企业“发育”过缓；渠道资源多，但整合的“凝聚力”不够；小到一个门店大到规模化企业同质化问题严重；人才与技术不具备核心竞争力；全产业链的打造尚待时日；金融服务难以满足发展所需。等等，这些都是资溪面包未来发展需要加强的“短板”。
根据有关面包行业研究报告分析，我国人均面包消费量整体偏低，区域分布严重不均衡，量增空间广阔。面包种类整体仍偏低端，消费升级下向新鲜面包等中高端升级的动力强劲，单价提升具备较大潜力。未来10年、20年，基于中国老百姓“一日三餐”工业化趋势，面包市场“量价齐升”仍是主旋律，行业将长期处于上升期。
放眼未来，资溪面包任重道远。必须抓住行业发展机遇期，尽快做大做强龙头企业，提高产业集中度；要提高资溪面包现有资源和渠道整合效率；要强化管理人才与技术人才队伍建设；要推动“面包+互联网”走实走深；要增强面包产业软实力，丰富面包文化内涵，打造更多更好的面包文化载体。
人民创造历史。资溪面包人是资溪面包发展史的创造者。在未来新时代，资溪面包人将续写面包产业新的传奇。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。奋进新时代，开启新征程，资溪面包人将不断实现自我超越，在中国梦的征途中，贡献自己力量，实现自已梦想，在资溪大地上谱写一曲新时代兴县富民的产业赞歌。
资溪面包精神
资溪面包产业从无到有，在艰难之中“破茧而出”，在敢闯敢干中发展壮大，在拼搏创新中名扬四方。从资溪面包产业的发展历程中，映射出资溪面包人那种“敢闯天下，勤劳诚信，团结互助，勇于创新”的创业精神。这种精神就是“资溪面包精神”。
“资溪面包精神”贵在“敢闯” 哪里有人，哪里就有资溪人开面包店。“敢闯”是“资溪面包精神”的灵魂，是“资溪面包精神”的生命力所在。“敢闯”是敢向陌生的地方“闯”，向艰难的地方“闯”，向有希望的地方“闯”。在“敢闯”中摸索，在“敢闯”中成长。“敢闯”就是敢想、敢说、敢干、敢于冒险，敢为人先，敢于做前人没有做过或多数人想做而不敢做的事情。
“资溪面包精神”重在“勤劳” 哪里有资溪人的面包店，哪里就有资溪面包人躬身劳作的身影。“勤劳”，是全力以赴，是坚守初心与梦想。“勤劳”是一分一分积攒，是积土成丘的耐心。“勤劳”,是工匠精神所在，是财富与幸福的源泉。
“资溪面包精神”根在“诚信” 哪里有资溪人的面包店，哪里就有资溪面包人最真诚的微笑。“诚信”是拾金不昧，是安守商道。“诚信”是对尔虞我诈的抵制，是对投机经营的摈弃。“诚信”无价，“诚信”无敌。“诚信”之师可以从弱到强。
“资溪面包精神”源于“团结” 哪里有资溪人的面包店，哪里就有资溪面包人肩并肩的“场景”。“团结”，是夫妻“同舟共济，休戚与共”，是“兄弟齐心，其利断金”。“团结”是钢，“团结”就是力量。在“团结”中成功，在“团结”中壮大。
“资溪面包精神”立于“互助” 哪里有资溪人的面包店，哪里就是资溪人的“爱心驿站”。“互助”，是相互间的无私帮助。“互助”，是兄弟姐妹资助的钱，是亲戚教给的技术，是朋友的义务帮助。“互助”，是家人的鼓励和关怀。
“资溪面包精神”出于“创新” 哪里有资溪人的面包店，哪里就有资溪面包人“天马行空”的创意。“创新”是标新立异，是独出心裁。“创新”，是独具匠心的广告语。“创新”，是别具一格的门店装修设计。产品在创新中花样翻新，技术在创作中精于求精，产业在创新中转型升级。
“资溪面包精神”是资溪面包人吃苦耐劳、隐忍顽强的品格体现，也是资溪面包人挫而复起、穷且弥坚的志气所在。“资溪面包精神”不仅是资溪面包人的精神符号，更是他们创业生活的写照。资溪面包人的主体是农民。从资溪面包人这个群体身上，我们可以看到改革开放年代中国农民的“缩影”。他们有着不怕输、压不垮的韧劲和强烈的致富欲望、发展渴望。
“资溪面包精神”扎根于“百越文化”土壤，吸收了“浙江人文”基因，体现了“临川文化”价值。
“资溪面包精神”是改革开放时代精神和中华民族精神的充分体现。
有一种历史由平民写就，有一种生活叫传奇，有一种信念叫顽强。这是既是对“资溪面包人”丰富内涵的深刻揭示，也是对“资溪面包精神”的高度礼赞。
（和言）
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