饺子是传统的中国美食，过年吃饺子也沿续了很多年，饺子寓意喜庆团圆，吉祥如意，每逢春节家家户户围坐一起包饺子，有说有笑，小时候不少人家里包饺子都会放上硬币，吃到硬帀饺子就预示来年里，会财运顺畅，福气多多。饺子包好后就整齐的摆放在篦子上，只等水开下锅了。等待的空隙里就有人开始剥蒜，捣蒜，调整蘸饺子的料汁，料汁根据个人的口味来调，各家有各家的习惯，蘸着料汁咬上一大口，香极了。
小时候妈妈很喜欢包饺子，记忆中韭菜馅的饺子，萝卜馅的饺子是最常吃得，以至于长大了也喜欢用这两种馅包饺子，不过芹菜，莲菜也是我喜欢的配菜。饺子就像是留存了妈妈的味道，让我总觉得很温暖，咬上一口饺子味蕾上就有了幸福的滋味。
过去包饺子的时候，都是自己活面自己擀，擀饺子皮也是一个技术活，初学擀制时总是擀得不均匀，或者不圆，想要擀出圆圆的边薄的皮子，是需要多加练习的。现在市场上都有饺子皮售买，大部分都是买现成的。不过，还是手擀得皮子更好吃。
