这个端午有点忙

从昨天起开始包,首先改良甜粽子,清补凉馅。试了好几种搭配,最后放弃薏仁,带一股酸味,实在太怪了。

另外增加了陈皮馅和乌梅馅,配上绿豆糯米,吃着不错。

甜粽走起

左陈皮右乌梅

清补凉馅陪赤小豆黑白糯米

最后成品

昨天的战果

一开始,黑米放多了,口感不好,卖相还不好。甜粽子不够甜,我舍不得放糖,哈哈。只要怕太甜,毕竟我包的,我说了算。


今天是咸粽子的一天,脱壳绿豆掺糯米打底,放五花肉,黑白芝麻和花生,简简单单,但肯定比甜粽子受欢迎。

咸粽走起

咸粽配料

再敷一层黑芝麻

搞定

迷你裹蒸粽

这次包粽子发挥不错,都很满意,还把三角粽熟练了,丑的没几个。唯一美中不足,绳子不够,拿来凑数的太滑,花了我老半天才系上。

下次买水草,吸取教训。

端午节再请大家隔屏吃粽子。今天单纯用照片凑个更。

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