经常有人问如何品鉴普洱茶，普洱茶有那些好处？只要看完本文章吴妃玲老师带你认识普洱茶的8大好处。

普洱茶不同于其它茶，同样是普洱茶却有很大的差异；例如：生茶与熟茶不同；产地的不同；存放年限的不同（包括存放地、地点、温度、湿度）；古树与台地的不同；包括喝茶人个体差异等等。

自古就有品茶一说，怎么才能算是一款好茶呢？在这简单的说一说普洱茶的8大秘诀，希望帮助大家从口感上鉴定一款好的普洱茶。

吴妃玲

好处一：汤色与茶汤入口的粘稠感

台地茶因为内质不足，所以冲泡出来茶汤为黄绿色，入口滋味比较淡薄；而古树茶内质饱满，当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色，而且入口有非常明显的粘稠感，就像米汤入口时的感觉。

好处二：香韵

一款好茶在香韵上的表现要求是非常高的，独具一格，展现出茶叶所采摘茶山的地域特征，不同茶山的茶都具有独特的茶香。

1、土壤矿物质成分结构不同：

比如说昔归的密香（土壤里含有独特的砖红壤、赤红壤、红壤及其他独特的矿物质元素）；

2、需要茶树

树龄大，树干高，根系深，这样才能将土壤深层的矿物质成分摄取，表现出别具一格的茶香，这种独特的香韵只会产生于古树茶中；

人工栽培的台地茶由于内质不足（树龄、施肥….）、体现出单一的清香，随后期的存放1-2年就会消失。

自古就有不苦不涩不是茶一说。特别是大叶种的晒青毛茶，茶叶中的茶碱、茶单宁及儿茶素的含量，导致苦涩加重。

而多数古树茶长在海拔高的原始森林或古茶山之上，常年多雾、自然生态环境及气候十分优良，可以降低茶中含有的儿茶素、茶碱、茶单宁类等苦涩成分含量。

并提高茶叶中所含的茶氨酸等甘味物质的含量，即使苦涩也入口即化，所以品饮古树茶时苦涩味就比较平和，甜度感就很高，品饮感受就更加清甜美妙。

回甘和生津为一款好茶的基本特性，台地茶由于苦涩滋味强烈回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶滋味比较稳定、持久。

喉韵在鉴别茶品内质时显得非常重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，让您会觉得喉咙也能感知甘甜，而且香气在每一次茶汤入口累加，会形成浓郁的韵。

喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。

此种甜说的是茶汤入口后在舌面上的直接表现，不能把回甘与甜混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，海拔高的茶甜度是最高的。

持久性（持续）：简单说是茶的耐泡度（品泡生茶投茶量一般是7克），在每一泡汤水中的持久度。

如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，那就证明此茶的持久度就只能到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至10泡以上，较好者能持续至12-15泡以上。持久性（持续）性越高的茶品质越好。

稳定性：通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈。（普洱茶是有生命的，同时茶也像人一样有著孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去）。