闻香识酒

一个人的午后,倒上一杯酒,让音乐慢慢的流淌,闻着鼻尖萦绕的酒香,思绪回到几天前……

WSET如约而至,我和陈同学踏上了WSET学习之旅,虽距离学习地点一城之遥,因为对葡萄酒知识的急切渴望,感觉路途遥远,动车一路前行,载着我们去到能闻到花香的地方……

我和陈同学相识于酒类行业协会举办的初级培训会上,那时的我们如法国的设拉子和澳洲的西拉子一般隔海相望,彼此羡慕,怀着相同的爱好,坐在了一起,成为了同桌。时光飞逝,两年未见,我还是我,犹如一颗老藤的西拉,十年如一日,干练而紧致,略有熟化;阳光雨露滋润之后的陈同学,略显富态,像是一颗皮薄肉厚的佳美娜,甜美而丰盈。

一路疾驰,载着满满的期盼,我们准时到了上课地点--问萄文化。

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屋子不大,感觉很温暖,形象墙上写着“聆听葡萄酒的声音",让我耳目一新,增加不少好感;喜欢“聆听”这个词,我喜欢聆听世界的声音和葡萄酒世界的声音……,小小的前台摆满了教学用的来自不同国家的酒款,一瓶瓶红酒正等着有缘人开启,去释放更多的美好。梅多克列级庄的牌匾高高的挂在墙上,让人仰慕,有的新同学已经迫不及待开始拍照了,我看了看列级庄的排名,以前学的葡萄酒知识不够,对于列级庄的膜拜程度不够,没有拍照的冲动。

问萄文化开的小型培训班,学员不多,但老师资历高大上,也很帅气,拿到二级认证的教材时我已经有点小小的冲动了,暗自下决心:一定要精读教材,用心听讲,争取早日拿下二级资格证书;学员里有学生,有家庭主妇,也有来自上海的Grace,政法大学的教授;还有我这种被葡萄酒中伤的学员;能让不同行业的人趋之若鹜,齐聚一堂,可见葡萄酒的魅力。来自不同地方的学员自我介绍之后,开始了讲课,年轻帅气的Jim老师知识丰富,开始传授满满的干货,满口流利的专业词汇脱口而出,如一股暖流涌上心头,又如一杯清爽的美酒滋润心田;葡萄美酒,在爱酒人的眼里是有生命的,Jim老师优雅的示范如何开启一瓶红葡萄酒,动作轻巧而熟练,瓶塞开启,将红色的酒体倒入晶莹的杯子里,浓郁的香气扑鼻,弥漫在小小的屋子里……

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一杯红酒,安然静淡,悄然停歇杯中,即激情四射又甘于孤独和寂寞,等待懂它的人去用心来唤醒它,摇匀它,让它变得浓郁、娇艳、醇厚,再入口、入嗓、入心,入肺,品出红酒的真味,品出人生百味……

虽说平时有接触红酒,但没有系统的学习,知道的太少,课程勉强可以跟上老师的脚步,初次接触WSET,知识面很宽,很丰富,也很受用。

接下来的课程换了美女老师,温文儒雅的Cici老师,本身就是一道靓丽的风景,举手投足之间散发出比霞多丽还迷人的魅力,葡萄酒是美的,爱上葡萄酒会让一个人变的更美。陶醉在Cici老师甜美的声音里,也陶醉在葡萄酒的世界里…

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岁月悠悠,人海茫茫,一个偶然的机会,让我这个啤酒爱好者走近了红酒行业,可以把兴趣和事业相结合,无疑是我的幸运,但万事开头总峥嵘,对于刚刚入行的我来说,很多时候是在茫然和不安中探索和度过的。从事红酒行业,也认识了一帮志同道合的朋友,希望能和同道中人结伴而行,把酒临风,人生几何;可是事与愿违,红酒事业进展的不顺利,因为自己不够专业,与同道中人渐行渐远,朋友们的疏远让我有了深入学习葡萄酒的想法。学成之后,可以不卖酒,但可以更懂酒,给生活增加不少乐趣,古人有“红袖添香伴夜读”视为人生中莫大之荣幸,我有“美酒相伴共入眠”,此生足矣……

间休的时候,Cici老师给大家普及茶叶知识,芊芊玉手拨弄着三两茶叶,是那么的优雅,那么的精致,一样的茶叶在不同人的手里,泡出来的味道却大相径庭,性情起到了决定性的作用;人爱茶,茶也护人,饮茶之文化百年流传,茶禅一味早已被人们视为陶冶性情,超脱境界的精神载体。

试喝的酒款越往后喝越烈,岁月如歌,人生如酒;烈酒越久越醇,越品越香,虽性烈却可以壮志,品烈酒可以使人在一生中坚持奋斗,领悟人生真谛,不断修正自我,壮志未酬之前,还要把握好品酒的度……

课程接近尾声,简单的学习交流之后有了更加深刻的印象和体验,葡萄酒新旧世界的交融造就了多元的文化底蕴,读懂葡萄酒还需要投入更多的时间和精力,路漫漫其修远兮,我将上下而求索……

因葡萄酒产生的友谊,结识了更多的葡萄酒爱好者,让生活变得更加的美好;同学们彼此留恋、交流心得,然后挥手告别……

我回头看了看墙上的列级名庄,按下了快门……

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                    --Peter Ho 2018.8.22

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