家的美好

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从前没有离家的感觉,现在有了,发现离家的感觉是思及便想落泪。

离家的人像患了心脏病,而家或乡便是病起的缘由,想家就像病发,一阵阵的抽痛,却,无药可解。

余光中有《乡愁》,小时,儿时,长大。乡愁却依然悲痛。李白有《静夜思》,举头明月,低头故乡。而更令人难过的却是你我同望一弯月,你我却在两地处。王维有《九月九日忆山东兄弟》,异乡异客,独自漂泊。佳节将至,这愁愈发的难受了。

离家越久,越想起家的百般好。

家里的米饭香糯可口,家里的菜新鲜美味,尤其是母亲的手艺,曾经那些习以为常竟让我如此想念。

我想念家里的饺子,每一个都是那样的馅大皮薄,个头大小完全凭心情决定,咬下一口满满的汁水,饺子的香气,饺子的精华就在那咬开皮的一瞬,汁水流进嘴里,无论是菜或肉,吃下去的那一刻,家的味道是清晰最温暖的。

我想念家里的猪肉炖粉条,倘若再加上些酸菜,土豆,血肠,那真是极好的搭配了。粉条是宽宏的,猪肉的肉香,酸菜的酸,都被它吸纳进去。吃一口绵软的土豆,感受着它在舌尖融化,喝一口汤,配上辣椒,吃火锅也不过如此吧。

我想念家里的大丰收,玉米,土豆,南瓜,排骨,猪肉,没有固定的搭配,有什么做什么,吃什么做什么,但无论怎么搭配都是同样的美味。玉米的田土豆的软,南瓜的糯,肉的香。每至饭时,这菜香便从窗内飘出来,勾引着你的食欲,刺激着你的味蕾。

我想念家里的小鸡炖蘑菇,小鸡不是真的小,蘑菇也并非只有家蘑。秋季是丰收的季节,也是美味的季节。买下鸡肉最好是整个鸡,蘑菇最好是野生蘑,这样才有着野味。让鸡在清水中煮一段时间,让其中的杂物煮出来,把鸡切花以便入味,最后和蘑菇一起放进锅中,撒上调料即可。待到开锅时扑鼻而来的鲜香让人忍不住大快朵颐。

…………

及此,不由得更为想家了,这想不仅没有随着时间消减,反而越积越浓,越来越重。不由随手做打油诗一首:

游子想家归不得,归不得,叹息重,纵有美景却辜负。        想家易,归家难,路上回首,黯然无家处。

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