最近出差，多出了大把读书时间，带出来的书有些速速读完，有些不感兴趣不想再读。一时无书可读，于是从当当上找书。
翻着翻着发现一本烹饪书，作者是罗生堂。曾经看过他的书，一位五星酒店的大厨，对于如何做菜，尤其是川菜很有心得。
他在书中不仅告诉你这道菜如何做，还会告诉你为什么要这样做。这一点很不同于普通的食谱书，简单罗列所需食材和烹饪步骤，一道道菜看似简单，但当自己做出来味道却又天差地别，可又不清楚是中间哪个环节出了问题。
看了他的书，我才明白，做菜这件事不仅要知其然，更要知其所以然，懂得了烹饪之道才能真正提高烹饪之术。
前两年，我也曾认真地想学做菜，感觉会做菜和会写文章一样，是件很酷的事，是件可以晒朋友圈得到很多赞的事，于是欣欣然地尝试做了几顿。
结果，当我满脸油烟地端出一盘菜时，发现好像并不是那么回事，色香味都很勉强，花了时间、精力却没有得到正反馈，很快我就放弃了。
总结教训是，做菜是一件非常考验耐心的事，从买菜、洗菜、切菜到炒菜，好比一个系统工程，里面不仅有串行，还有并行，环环相扣。
尤其在炒菜环节，又受各种细节影响，比如油量、油温、火力、时长等，如果这些拿捏不准，是非常影响味道的。所以会做菜的人绝对是热爱做菜的人，得是真爱。
于是，我发现自己在做菜这件事上，非常缺乏耐心，比如肉丝切得粗细不等，蔬菜摘得长短不一，总是一个环节没有完成就想着下一个环节，经常手忙脚乱。
为什么我在做菜这件事上缺乏耐心呢？
我想可能是，在潜意识里我并没有觉得做菜是件重要的事，不认同它的重要性，因此在分配注意力上，做菜这件事的优先性要低很多，导致做菜时常常心不在焉、急于求成，并不能真正地沉浸其中，专心地做好每个步骤。
但是，最近我又升起了想学做菜的心，这源于《小森林》这部电影。
剧中市子独自居住在深山小屋，认真地照顾着自己的日常起居饮食，虽然妈妈没有陪伴身边，但是妈妈做过的饭菜味道却一直陪伴着她，想起妈妈时，她就做一道妈妈曾经做过的菜，这种味道的记忆让我很有感触。
十几年后，我的孩子也会长大离开家独自生活，那时的他会认真照顾自己吗？这是不是取决于现在的我呢？
如果他从小看到的妈妈就是认真对待饮食的，妈妈做的饭菜是让他记忆深刻的，这是不是会让他留下味道的记忆，让他感受到即使独自一人也要认真生活的意义？
当他在外学习工作时，想起妈妈做的饭菜味道，如果离家近回家吃上一顿，如果离家远不便回，是不是可以自己做上一顿，以解思家之情。
希望我可以学会做菜，为家人，留下种种味道的记忆。
