我们为什么更喜欢吃现炒饭菜？

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在全球多国饮食逐渐西化的大背景下，多国推出各类牛排、三明治等半成品，我国却恰恰相反，推出了各类制作工艺相较于牛排三明治更为复杂的预制菜。但预制菜还遭到了网友们的不少抵制，国人好像普遍更偏爱现炒饭菜。

那为什么我们更喜欢吃现炒饭菜呢？小编首先解释我们为什么喜欢吃炒菜。中华文明源远流长，是古老的农耕文明，饮食常以各类谷物蔬菜为主。炒菜还离不开锅具，我国古代炼铁技术以及铁资源比之同时期欧洲各国更为先进，早在北宋时期，我国铁锅炒菜就相当普及了。

而同时期的欧洲，人民生活还是以游牧为主，常通过烤炖来烹制食物，铁锅在当时的欧洲也是贵族家中较为常见。

至于为什么喜欢吃现炒菜？纵观我国八大菜系，无不讲究食材新鲜，希望保留食材本身的口感和营养成分。而预制菜显然无法满足这点，预制菜保质期实在是和小编传统理念中家常菜的保质期大不相同。