用我家老王给的花椒做的安琪牌水煮三鲜，鲜极了，特别喜欢花椒味儿。
想了很久的水煮三鲜，又洁癖又挑剔，不想吃外面的，等到今天凑齐食材做成了。
水煮三鲜特别好做，特别推荐自己做，好油好食材，低温煮食，美味更健康。
极简版做法：冷锅冷油，下姜片、蒜瓣儿、干辣椒、花椒、青红辣椒圈儿小火爆香，加水烧开，加入素的配菜烧开，加入花蛤煮开口，加点冰糖和鸡粉，下鱿鱼和虾，加盖焖一下，下青蒜末和香菜，即可出锅。全程低温煮食无油烟。懒人煮法，我加了不少菜，一锅吃到饱，连米饭都不用
图片发自简书App
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类似的方法做酸菜鱼也很美味，只是市面上买不到正宗的酸菜，所以极少做。
但是可以买到泡椒做泡椒鱼，适合嗜辣的小伙伴。
大盆菜非常建议自己做，因为油和食材很关键，卫生也很重要。
