脂肪肝真的是胖子的专利吗？

答案似乎出乎人们的意料：是的，不一定，只是胖的人概率比瘦的人高。接下来，我们来了解一下肝脏的功能。

肝脏是人体功能最多、最复杂的器官，也是参与营养代谢的重要器官之一。

食物消化的最终产物直接输入肝内储存或合成其他物质，或在必要时运输到身体的其他部位。

中医把它的形象比作“人体的将军”。

数千种物质在肝脏中完成合成、分解、转换、处理过程，确保人体正常代谢和运转。

如果肝内脂肪分解和合成失去平衡或储存出现障碍，脂肪(主要是甘油三酯和脂肪酸)会在肝实质细胞内过度积累。

总量超过常量一倍或组织学上肝实质脂肪超过30%至50%，称为脂肪肝。肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎引起的脂肪肝很多。

说到脂肪肝，很多瘦子认为脂肪肝与自己无关，脂肪肝是胖子的专利。这是真的吗？

据专家们解释，在脂肪肝发生机制中，如果涉及脂类物质的合成、代谢、运输、排泄等任何部分出现问题，都可以聚集在肝脏中形成脂肪肝。

脂肪肝中60%是肥胖者，吃的多，肝难以消化排泄，形成了我们常见的肥胖者几乎都有脂肪肝的情况。

瘦子也会患上脂肪肝，因为在转运过程中会出现问题。因为这些东西形成后转运不掉，脂类物质堆积在肝脏内会形成脂肪肝。

也就是说，胖的人瘦的人都得脂肪肝，而胖的人比瘦的人概率高。

专家们还表示，酒、药物、自身免疫因素、激素的作用、过度饥饿等都有可能诱发脂肪肝。

胖不是脂肪肝形成唯一的原因。很多人认为脂肪肝是吃出来的，但其实吃得太少可能会更易得脂肪肝。

因为营养不良是脂肪肝的诱发因素。现在很多人以瘦为美。

长期减肥减脂或长期素食，容易导致营养不良、蛋白质缺乏。

为了保持血糖水平，机体分解脂肪，使血液中的游离的脂肪酸增多，并进入肝脏，使肝脏的脂肪堆积，形成脂肪肝。

除了吃得太少外，喝得太多还会引起脂肪肝。这种“饮料”的内容不是喝水，而是酒精和甜饮料。

长期饮酒后，酒精中的乙醇在肝细胞中代谢，由乙醇转化为乙醛、乙酸，引起肝损伤，诱发脂肪肝。

吃含糖量高的饮料，碳水化合物会变成脂肪，存在于肝脏中，如果代泄不出去，就会形成脂肪肝。

而且，现在脂肪肝患者越来越年轻，其中不乏二三十多岁的青年，平时感觉健康极了，体型也很标准，看检查报告却傻眼了，怎么得了脂肪肝的呢？

其实，生活不规律饮食不均衡、不健康的减肥方式等都是年轻人脂肪肝发生的原因。

现代人的肝脏每天都在做超负荷的工作。除了通过选择健康的生活习惯来减少肝脏负担外，还要充分注意饮食的营养平衡，防止隐性饥饿影响肝脏细胞代谢能力。

脂肪肝的营养治疗

控制能源摄取

对脂肪肝患者来说，能源供应不能太高。从事轻度活动的脂肪肝患者每天供应30kcal/kg，以免加重脂肪积累。肥胖或超重者每天20 ~ 25KCAL/KG，以便减重。

适当提高蛋白质

每天1.2 ~ 1.5克/公斤，有利于肝细胞的恢复和再生。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

减少碳水化合物和甜食

过量的碳水化合物会变成脂肪，导致肥胖，促进肝内脂肪肝的形成。

碳水化合物主要应作为谷物供应，不包括精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱蜜饯等甜食和甜点。

控制脂肪和胆固醇

植物油不含胆固醇，含有谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸，可防止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有好处。

脂肪肝患者全天食物和菜油供应总量不能超过25%EN，胆固醇高的食物要适量调节，胆固醇总量控制在300毫克以内。

补充维生素、矿物质和膳食纤维

食物要粗细搭配，多使用新鲜蔬菜、水果、藻类，使充足的膳食纤维每天达到30克左右。

增加维生素、矿物质的供应可以弥补肝病时营养的不足，有助于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平也有很好的作用