形影不离，和匆忙探望真的不同，每天二十四小时相处，母女除了聊天内容宽泛，渐渐回归儿时的相处模式。
维护老妈的女主权威很重要，这样有助于老太太发挥自己的主观能动性。老妈虽强势依旧，咱也享受母亲管束的快乐！
今日份任务是传授厨艺，故居因地理位置距洛阳较近，所以民俗饮食习惯略有相仿。
幼时最喜乡间酒席，十二道菜，其中八道以水席为主，最常见的有肉丝汤、连汤肉片、酸辣粉条汤、杂烩菜、酸汤小酥肉、酸辣肚丝汤、红枣银耳汤、酸辣蛋花汤。如今虽物质水平提高，配料有所替代，但水席的精髓总是离不开这一道道汤菜。
记事起，老妈从不教习厨艺，孩子多，农活重，她总是快刀斩乱麻般烧火做饭。遇到我们身前凑，烦躁训斥离开是正常打开模式。后来老妈身体不好，我们自力更生的厨艺仅限于饭熟能吃！
参加工作后，逢上老妈急切教习厨艺，以便成家所需，年轻气盛的回怼：不用学，以后挣钱，面条馒头都能买得到！
成家多年，做的都是炒菜米饭，正经面食除了下碗挂面，基本不会。如果不是婆婆妈帮忙照应，馒头面条基本以买为主！
此次老妈驾到，主要职责就是传授祖传手艺，让我尽快学会蒸馒头、手擀面、烙油饼、水煎包、肉丝汤。
今天为了午饭有吃有喝，特意选择了肉丝汤和水煎包。
肉丝汤配菜有猪肉丝、海带丝、油豆皮、金针菇、茶树菇、木耳、小青菜；配料有水淀粉、蒜末、葱花、姜末、白胡椒粉、十三香、盐、耗油、老抽、鸡精、芝麻油。
做法为先把肉丝腌上，把各类配菜洗切，油热爆香蒜姜肉丝，煸炒后放入配菜加盐翻炒，另锅烧水，水开下红薯淀粉，煮开调试粘稠度，下入炒好的配菜，依次放入调料，大火十分钟，小火五分钟，放入小青菜，加香油鸡精后关火，一锅喷香解腻的肉丝汤出炉了！
水煎包配菜有小韭菜、老豆腐、土鸡蛋、红薯粉条；配料有食用油、饺子粉、酵母粉、盐、耗油、鸡精。
做法为三小碗面粉，兑入酵母粉，温水和面，醒发十分钟。土鸡蛋煎好，混合煮好的红薯粉条、老豆腐及新鲜的农家小韭菜，调味搅拌。
擀面皮，包馅料，合口捏褶子，不沾锅倒少许食用油，均匀转锅，摆放包子，然后倒入稀释的面水，能淹到包子半身多，盖盖中火，待面水凝固成焦黄，翻面一分钟，香喷喷的水煎包就可以出锅了！
老妈腿病不能久站，搬个凳子在厨房门口指挥，尝到成品，老母亲很欣慰，祖传的手艺总算是后继有人了！
