2017年12月24日，星期日云妮
都说冬至大如年，在家乡，包饺子，吃饺子是必不可少的。
离开家乡好多年了，但家乡的习俗一直没有忘记。
在南方我生活的这座小城，冬至节却不如我的家乡那样隆重。也只不过是吃一顿羊肉火锅，往往还是为了省事，到馆子里吃一顿完事。
虽然家中人少，儿子在西安读书，我依然还是坚持和面包了饺子，煮了排骨萝卜汤，在寒冷的冬至夜，温暖我们的肠胃。
儿子吃不到饺子，但一大早还是电话提醒孩子：冬至到了，去吃顿羊肉饺子吧。
随之发了个红包过去，算是一个小小的惊喜和补偿。
在西安，吃顿羊肉饺子应该不是难事，但不知可有家中的味道。
第二天，周末，我依然早早起来，从冰箱拿出前天拌好的饺子馅和饺皮。
为家人准备早餐，开始了一天的序幕。
首先将南瓜削皮，切丁，一把粳米，下锅煮粥。
饺子馅是用最新鲜的野菜——荠菜。
看着碧绿的荠莱，我忍不住的多买了些，抓一把，一闻，就是家乡野菜的味道。
小时候，跟着母亲去冬小麦地里挖荠菜的情景，让我历历在目。
苏北的冬天，很冷，万物调敝，只有冬小麦焕发着无限生机，放眼望去，碧绿鲜活，在瑟瑟冷风中，向上生长着。
母亲选一个好天气，阳光暖暖的，给我围上围巾，提着一个小竹蓝子，一把小刀，带我来到我们叫做南湖的麦田里，挖荠菜。
虽然天气很好，可麦田里却铺了一层白霜，在阳光的照耀下，泛着晶莹的光，美是很美了，可冷，却是真的。
荠菜长在麦地里，肥嫩，碧绿。
不一会，就挖到满满一蓝子，跟着母亲心满意足的回家去。
我知道，我很快就可以吃到清香溢人的荠菜饺子了。
母亲总是很仔细的拣净荠菜，洗好，沥干水份。
这边开始和面，半盆面粉，在母亲的手中不一会功夫，就和好了 。放在盆里，盖上纱布谓之醒面。
将荠菜切细，撒上少许盐以及几滴芝麻油，那时生活艰苦，简单，佐料放的极少，都是最本真的味道。
母亲从窗台上另一个蓝子里拿出几个鸡蛋，热锅上油，将鸡蛋炒熟，满屋都飘荡着香气，有野菜的清香，自家出产的鸡蛋的香气，混合一处，满满的期待。
看着手脚麻利的母亲，在桌前，厨房里忙碌的身影，为给孩子们吃上一顿喷香的饺子，脸上始终洋溢着暖暖的微笑。
在母亲的忙碌中，碧绿的荠菜和嫩黄的鸡蛋搅拌在一起，一碗包含着暖意和爱心的素菜饺子馅就准备好了。
醒好的面团，在母亲的一揉一擀中，一个剂子，一个个圆圆的面皮，带着褶皱的弯弯的饺子，就新鲜出炉了。
母亲包的饺子小巧玲珑，每个饺子不多不少褶皱刚好八个，弯弯顺顺的，躺在面板上，总是让我爱不释手。
那时的我，也总是学着母亲的样子，拿一面皮，放上馅料，有模有样的学着包，饺子是包出来了，可是几乎都是瘪瘪的，有气无力的样子躺在那里，惹得姐姐一阵笑话。
当厨房里热气缭绕，锅里翻腾，一个个白白圆滚滚的饺子飘浮起来的时候，也是我们兄妹围座桌前，享受荠菜饺子艳嫩美味的时候。
一碟醋或一碟带了爆香蒜泥的蘸料，再配一碗黄灿灿的小米粥，浓研软糯，从味蕾到心怀，都舒畅无比。
在那个物质极其馈乏的年代，白面饺子一般都是过年过节才能享受的待遇，也不是想吃就可以吃到的。
但母亲总是会在冬至到来的时候，想法给我们包一顿饺子。
对于荠菜，总是受欢迎的。
无论是做馅料，凉拌，还是烧汤，图的一个就是新鲜。
母亲还会把荠菜和鸡蛋烧汤，一个大碗里，碧绿中夹杂着嫩黄，光是看上一眼就悦目无比，喝一口荠莱蛋汤，更是鲜香。
现在，在大多数餐馆里也有这道荠菜汤蛋，谓之：翡翠蛋羹，可味道远不是那么回事了，我想，大概是因为荠莱大多产自疏莱大棚，无人再会去山野里亲自挖自然生长的荠菜吧。
就这会功夫，我的周末早餐也已经准备好了，一盘蒸饺，荠菜猪肉馅，一碗南瓜粥，一小碟蘸料，是不是很快，早起半小时，让家人在寒冷的冬天，有可心的早餐陪伴。
