在我家楼下的小吃街上有一个卖煎饼的小摊，那里好多人去门口常常挤满了人，那才叫人山人海呢！他家的生意非常好，常常和们唠嗑，但也不影响他做煎饼的速度。虽然我们和他很熟悉，但是我们并不知道他姓什么？就背地里叫他煎饼侠。
他先用手拿起勺子，舀一勺面糊放到锅上，再用嗯棍子一圈一圈地把它铺平，有漏缝就在弄点面面糊盖上。有多的它就哧溜一下把它刮净盆里，随后他拿起两个鸡蛋把它弄破均匀的放在面糊的上边。然后用铲子一圈一圈地把它从锅上弄下来，再放些调料，那味儿真是两个字，美味。
有一次我去。他这儿买煎饼 。等了好久好久，终于排到我啦！他还是照样飞快地做着煎饼，我正准备给他钱的时候，突然手一滑前轱辘掉了下去，我猫腰？去捡钱的时候，煎饼侠就已经把煎饼放进了我的口袋里，煎饼侠真是太厉害。
如果你早晨要赶路的话，他一分钟不到就能给你做好煎饼。没事的话可以和他聊聊家常。唠嗑唠嗑。
《煎饼侠》这做煎饼的手艺真不知跟哪位大神学的，敢问街坊邻居谁又不知道他的？
