2020年你需要知道这款很nice的面包，

在法国大革命时期布里欧修登上政治舞台，

“玛丽说吃不起面包，那就去吃布里欧修呗！”

这款面包，装着蛋白质和优质油脂的布里欧修也成主流。

有蛋糕的软嫩还有外层韧度有佳的面包皮，

最好吃的面包自然适合最主要的日子。

虽然元旦早已成为过往，但是渴望重启2020年的心却一直在

那么快给苦闷的人群带去最甜美的面包吧！

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主面团：

高粉：500g

水：150g 

鲜酵母：18g 

鸡蛋：150g 

奶粉：25g 

砂糖：80g 

盐：9g 

黄油：200g   

内馅： 葡萄干：150g 白兰地：40g 橘皮丁：适量 

奥香帝烘焙

产品操作步骤   内馅 

1、 将葡萄干、白兰地和橘皮丁混合均匀，浸泡一日备用

2搅拌至除一半黄油外，将其余材料放入搅拌缸开始搅拌，低速3-4分钟

3、搅拌至7成，表面光滑加入最后一般黄油

4、再次搅拌低速2分钟，高速1分钟搅拌至完全扩展阶段

5、放在26度的室温下进行发酵30分钟后放入冷藏2分钟。

6、冷藏完成后轻轻按压看会不会变形即可

7、将面团分成均等的大小

8、包入泡好的葡萄干

9、将4个组成一组放入模具中进行最后一次的发酵

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10、表面可以洒上一些珍珠糖即可

11、烘烤，上火170度、下火210度，烘烤16 分钟

12、最后出炉趁热刷一层黄油