【本周：请分享家乡或者个人拿手美食，咱们共品人间烟火，同享美食乐事】—megan
经常出门，走过了许多地方，访遍名川大山，除了了解各地风土人情，就是体验各地美食了。
俗话说民以食为天，人生这么短暂，若是没有尝遍世间的美味，岂不白来这世上一遭了。所以无论平常怎样提倡饮食清淡、简单，偶尔也还是要吃些好的，方显吃货本色！
我每次出门，品尝完当地的美味，回来后，过一阵子便会开始日渐想念，曾经吃过的好东西。通常想得馋了，自己就忍不住开始动手做，因为现在网络美食视频很多，只要输入各地美食名称，一般都不会让你失望。
我喜欢的美味很多很多。譬如：武汉的莲藕排骨汤，清蒸武昌鱼，热干面；贵州的酸汤鱼，丝娃娃；杭州的爆鳝面、龙井虾仁、狮子头，阳春面；青岛的辣炒花蛤、白菜大虾、鲅鱼饺子（最爱之一，日常网购吃了四年）；云南的过桥米线、牦牛排骨火锅；重庆的老火锅，豌杂小面，红油抄手；帝都的烤鸭、卤煮、咸豆花；魔都生煎、猪肉月饼；天府的甜皮鸭，撸串串；川藏的牦牛肉坨坨，牦牛肉火锅，青稞面饼；台北的油炸多春鱼，蒲烧鳗鱼饭；泰国的冬阴功汤，耶浆香米饭，木瓜沙拉等等。
我在家里常常做的美食是熬莲藕排骨汤，清蒸武昌鱼；我会让贵州的朋友给我寄来红酸汤（因为贵州的红酸汤是用野生西红柿酿成的酸汤，外边买不到正宗）做酸汤鱼；会网购重庆的火锅底料煮火锅，还会自己做豌杂面（刚好我们这边的市场有卖蒸好了的豌豆）；会网购云南的米线干，虽然没法跟当地的比，可是加些本地的食材，解解馋还是可以的。
这个周末闺女在家，她也是吃货一枚，跟着她母亲我走南闯北，嘴也养得刁了，幸好母女俩的口味差不多，那天我说：“宝贝，我们好久没喝冬阴功汤了吧，”“是哦”。两人一拍即合，就趁着周末清闲联手煮了一锅冬阴功汤。
冬阴功汤其实也是我的最爱美味之一，只是因为制作过程过于繁杂，欲准备食材之多也是美食中少有，所以煮的时候不多。但我通常会一次购齐除了鲜虾和草菇外的所有食材，储存在冰箱里。想吃并且时间充足的时候，买些鲜虾或者别的可以替代的海鲜和草菇，就可以煮了来吃。
今天重点说说冬阴功汤的做法：
先准备南姜（白皮最好）、香茅、红葱头、柠檬叶（选皱皮的）、椰浆或淡奶、干辣椒、泰式辣椒酱、草菇、鱼露，柠檬汁、（以上食材均可网购）香菜、葱花，再准备一斤虾，拔出虾头备用。
1：把锅烧热，滴入油少许，倒入虾头炒出香味来，炒的时候尽量用锅铲挤出虾膏。2：放入适量水，慢火煮15-20分钟至出味，捞出虾头
3：在汤里放入准备好的香料：南姜五六片，若干香茅轻拍，切段，六个红葱头，五片柠檬叶，若是用的是普通柠檬叶，那就等快出锅时放入），再煮五分钟。
4：加入一碗淡奶/椰浆，
5：加入草菇、辣椒、二三勺泰式辣椒膏、三勺鱼露、让汤再煮五分钟，加入虾，变色关火
6：最后加入3勺青柠檬汁，香菜葱花
7：出锅。
一碗美味的冬阴功汤就完成了。话说当时我们在泰国吃的冬阴功汤其实并不满意的，因为当地人的口味比较重，里边放了许多的泰国鱼露，特别腥咸。后来回来经过我们自己的改良，就特别好喝了。
