夜市上的手工辣条备受欢迎，刺激味蕾，但我们又担心食材的卫生安全问题。那不妨动动手，自己在家操作起来吧。
今天，我们来给大家分享几道用现有食材不费时不费力就能做的美食。简单好上手，不管你会不会做饭都可以放心“食用”这篇美食攻略，亲测手残党也能学会哦！快来一起学着做，满足你的胃吧！
01
手工辣条
今天，就教大家在家里用剩米饭也能做出的美味辣条！
准备材料：一碗剩米饭、面粉、玉米淀粉。
详细做法：
1、剩米饭倒入盆内，加入30g玉米淀粉、50g面粉、盐、辣椒粉、五香粉，搅拌均匀后搓成面团，根据米饭状态决定要不要加水，如果要加采用少量多次。
2、案板刷油，把面团擀成片状，然后再随便用一个板板印出细条纹。
3、印好后切成小条，上锅蒸10-15分钟，蒸好盛出备用。
4、开始制作灵魂酱料，将白芝麻、2勺辣椒面、少许胡椒粉、1勺五香粉、1勺花椒粉、半勺孜然粉、半勺白砂糖、生抽放入碗里并搅拌均匀，再淋上热油。
5、将蒸好的条条拌入调料里，用手抓匀更入味，辣条就做好啦。
香辣有筋道，超好吃，不能吃辣的也可以少放点辣椒面做五香版的！
02
萝卜饼
萝卜擦丝做成萝卜饼，营养美味又健康，快来和我们一起做起来吧～
准备材料：萝卜、鸡蛋、面粉。
详细做法：
1、萝卜洗净切丝放2勺盐腌20分钟挤出水。
2、往挤干的萝卜里打入1-2个鸡蛋，撒上五香粉、盐等调料加少许油搅拌，有条件的可以放点葱花提味，加少许胡萝卜提升颜值。
3、最后加入适量面粉，少许水，搅拌成糊糊状，即可分成小团放入电饼铛啦，烤制两面金黄即可。
刚出锅的萝卜饼外皮焦脆，内里软糯，一定要趁热吃最好。
03
腌萝卜
萝卜不仅可以做萝卜饼，也可以直接腌制好放着慢慢吃，都超美味！
准备材料：白萝卜一根、姜片、蒜、小米辣
详细做法：
1、将萝卜洗净切片放2勺盐腌30分钟。
2、腌出水份后倒掉并用水冲洗萝卜2遍，挤干水份。
3、挤干的萝卜装入碗中放入切好的小米辣蒜姜片。
4、再放入5勺生抽、3勺白醋、1勺老抽、耗油1勺、糖1勺、盐1勺，加适量白开水拌匀，放冰箱冷藏腌制过夜就可以吃了。
腌好的萝卜口感清脆，酸酸甜甜开胃又解腻，无论平时煮面还是吃稀饭配上点都超级好吃！
04
凉拌土豆片
如果你已经吃腻了炒土豆丝，红烧土豆片，炖土豆块，那不如来和我们一起做凉拌土豆片吧，简单的食材，简单的操作，做出不简单的美味！
准备食材：土豆一个
详细做法：
1、土豆去皮切薄片，用清水冲洗掉表面的淀粉。
2、水烧开，放入土豆片煮1-2分钟，土豆片漂起来就差不多，不要煮过了，糯了就不好吃了，最后把土豆捞出放入冰水再沥干。
3、准备酱汁，碗中放蒜末、葱花、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入热油，再加少许盐和糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，再将土豆片倒入抓匀就好啦。
凉拌的土豆片酸辣脆爽，超下饭，好吃又过瘾做起来还超简单，你还不快学起来！
05
小米锅巴
这种颜值口味兼具的小米锅巴也能自己在家做出来啦！
准备食材：小米100g，面粉100g，十三香、胡椒粉、孜然适量
详细做法:
1、清水倒入100g小米中，浸泡1小时。
2、倒出大部分清水(注意不要全部倒完)，泡好的小米加入100g面粉中用筷子搅拌成絮状后，用手和成光滑面团。
3、面团擀成薄片，切成方形，可以再用叉子插出均匀小孔。
4、油烧至7分热下面片，炸至焦黄捞出沥1-2分钟，再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出。
5、撒上自己喜欢的调料，小米锅巴就完成啦！
炸好的小米锅巴焦黄酥脆，一口一个好吃到停不下来，在家追剧的时候简直不要太爽！
这些美食都简单好上手，营养又美味，大家快学起来！
