家乡的味道
今天逛Lowe's，美国大型连锁家装百货店，在琳琅满目的烧烤装备区竟然见到了如国内常见的那种巨大铁锅，上面甚至还有模有样地装个罩笠，一瞬间，就把我带回了两万里外的家乡。
Lowe's卖的中国牌大铁锅
想起小时候，妈妈常常要做一大家子人的饭。等菜上齐前，烧好的菜就一盘一盘都藏在这样的罩笠下。我调皮，实在忍不住那饭菜诱人的香气，往往妈妈每端上一盘，我就偷偷掀开罩笠捏上一两口，先尝个痛快。偷吃后还不忘把剩下的部分重新摆盘，假装什么都没发生过。
这种大铁锅现在在城里也不多见了。顶多在食堂里，才可能远远地窥见食堂大师傅站在这样的大铁锅旁边，拿着巨大的菜勺炒着能喂饱百十号人的菜。但是说实话，干柴烈火下烧出来的菜，就是比平日家里做的菜多了几分味道。
老家前几年新装修，妈妈执意要装一口铁锅。然后，我的微信中就时常充斥着她发给我的用大铁锅烧出来的各式菜肴，每一道菜都香气四溢，仿佛隔着屏幕都能闻到。
铁锅炖大鱼，我最爱的一道。一二十斤的水库鱼，拾掇干净后切成大块，一股脑儿丢进大铁锅里，加足了水和各式调料，添足了柴，盖上锅盖开炖。不等把锅盖掀开，就早已满屋子飘香。待鱼炖得差不多了，再在锅边贴上一圈儿饼子，喂着鱼汤贴出来的饼子，满口皆是鱼的鲜香。
哎呀，不能再想了，感觉口水都要流出来啦！( ･᷄ὢ･᷅ )
