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佛跳墙，又名满坛香、福寿全，有“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之称。
以前在电视上看过介绍:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，方可大功告成。
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让人蠢蠢欲动垂涎三尺！感谢老爸给我们这个机会！果然名不虚传，汤汁浓鲜，回味无穷！
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关于这道菠萝饭，大宝馋了很久了！虽然只做过一次，自认很失败，红豆很硬，米饭不糯，大宝却吃得津津有味，甚至一直念念不忘！这次食材还是很单调，就这几粒青豌豆，还是吃佛跳墙偷偷顺回来的……
谢谢大宝捧场！
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