肥胖目前是一个全球的健康问题，肥胖不仅会影响体态更会影响身体健康，会引发很多的疾病。现代人已经逐渐开始注重糖类、脂类和卡路里的摄入，对很多想要吃甜的却害怕变胖的人，商家开始推出很多零糖零脂零卡的饮料，具体就是采用矫味剂代替糖，这些人工甜味剂具有糖的甜味却没有热量，被认为是一种健康的饮食方式，近年来备受追捧。
但是最近，一篇发表在国际杂志JAMA Network Open上的研究报告表明在含有三氯蔗糖（人工甜味剂）的饮料或许会增加女性和肥胖人群对食物的渴望和食欲！
三氯蔗糖，是一种非营养性甜味剂，甜度相当于蔗糖的600倍，百事可乐已经使用三氯蔗糖代替阿斯巴甜。在我国三氯蔗糖也广泛的应用到饮料、口香糖、蛋糕和冰激凌等食品的制作当中。
研究结果表明，与摄入含有真正糖分饮料的实验对象相比，女性和肥胖人群在摄入了含有三氯蔗糖的饮料后，大脑中负责食物渴求和食欲的区域活性发生了增加。此外，与摄入含有糖分饮料相比，当实验者摄入含有三氯蔗糖的饮料后，其机体中告知“饱了”的激素水平会全面下降，或许说明，人工甜味剂饮料或许无法有效抑制机体的饥饿感。简单点说就是在饮用三氯蔗糖之后不仅不会让人们得到满足，而且还会增加大脑对食物的渴望。
而且发现女性在摄入三氯蔗糖之后饮食上无干扰的情况下要比摄入蔗糖之后吃的更多，男性同志应该感到幸运的是无论摄入蔗糖还是三氯蔗糖，饮食上无明显差别。
总结一下就是女性和肥胖人群对人工甜味剂是更加敏感的，而且在摄入之后会增强食欲！
这项研究提醒我们无糖饮料可能并不是合适的饮料替代品，长期饮用这种饮料还有可能会增加食欲，影响体重！
此外一项研究还表明，将三氯蔗糖和碳水化合物一同使用，对降低对甜味的敏感度，可能会影响胰岛素的敏感性。意思就是说在饮用无糖饮料时不能食用富含大量碳水化合物的食物。比如再吃炸薯条时就不要喝无糖饮料，最好喝水！这可能对快餐爱好者来说是一个噩梦。
参考文献：
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2784545
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2020.01.014
