这两天一下子就热起来，客人来家吃饭时，那些前段时间大受欢迎的红烧牛尾啊猪蹄呀等等肉菜都失宠了，那些清爽少油的菜都吃得没剩下来。
昨晚又有朋友来聚会，做几道清爽的菜吧。花生是新上市的，还带着泥巴，这么新鲜的花生就不用复杂的烧法，干脆就煮花生吧，佐酒是极好的。花生洗净，将陈皮，桂皮，八角做成一个卤料包，放入水中，再加盐，料酒，糖，大火烧开，再加入花生煮熟，当然为了节约时间，可以放入高压锅烧，一会就好，软烂可口，带点淡淡的香味。
樱桃萝卜红红的一个，真的象樱桃一样可爱，就做个凉拌菜吧，毕竟凉拌不会影响它的颜值。萝卜洗净，切去头尾的根须和蒂，再切片，加入少许盐，揉搓一会，静置半小时左右，用纯净水或凉白开洗净。拿一个容器放入，加入拍碎的蒜头，生抽，苹果醋，水量要漫过萝卜，加盖放入冰箱冷藏四小时以上，拿出倒入盘里，倒入一点腌制的汁，再加上香菜，爽口又漂亮，只是因为第一次做就成功，得意忘形的我光招呼着让大家品尝，忘了给成品拍照留影了。
果不出我所料，这两道凉菜一上桌就没剩下来，作为厨师的我是很开心的。
