地瓜是我们北方人的称谓。学名甘薯，在南方又叫红薯，红芋，番薯等，在我们山东，无论是口语还是书面语，都称为地瓜。
说起地瓜，现在可以说是一种奢侈品，流传很广的一个说法是，一个孩子父母对孩子说，地瓜我们小时早就吃伤了，这个孩子对父母说，你们那个时候多好，天天吃地瓜，不像我们现在想吃嫌贵还不给买。
是的，时下年轻人，尤其是在小孩眼里，地瓜确实是一种奢侈品，它不仅是一种珍贵的食品，还是一种馈赠亲友的礼品，街头上卖的烤地瓜都是四五元1斤，好多品牌的地瓜价格还在10元左右一斤。
由于地瓜的身价倍增，也成就了不少品牌，在淄博人们经常说起四宝山地瓜，又香又甜，像喝蜜一样，当然是宝山也是我的老家，看到沂源卖地瓜的挂着个大牌子，沂源名吃，又面又甜，养颜美容，吸引了不少少女慷慨解囊，大有相见恨晚之感，据说地瓜还有不少品牌，例如临盘、海南………。
地瓜确实都是宝，尤其是在度荒的年代，现在40岁以上的人都不陌生，在上世纪50年代末到80年代初，地瓜的确是咱老百姓的主食，就是城里吃皇粮的人，订两种地瓜和瓜干，也占1/3的配额，那时因为玉米小麦主要作物产量低，人口多，一家人一年四季主要靠地瓜度日。
那时的主食是地瓜，早上煮上一锅，地瓜，一天的饭就做好了，所以不少人称这是懒老婆饭，可能有人要问，不是有玉米和小麦吗？不是没有，而是产量低分的少，舍不得吃，一年到头也吃不了几次面，吃馒头，就如现在吃地瓜这样的奢侈，别说没有，就是有也没有时间做，人人都像拉满了的弓，紧张的要命，要有个头疼脑热，根本就不当个事儿，哪有时间改善生活，这是煮着吃，还有用地瓜或瓜干做稀饭，可以说煮着的是地瓜，蒸着的是地瓜，熬着的是地瓜炒着的还是地瓜？我的小时候，被誉为有一个名字叫“地瓜肚”。直到现在一回老家，伯伯叔叔们还打趣我的爱吃地瓜！
历史就是一轮水车山不转水转，后来人们虽然告别了地瓜日子，吃上了大馒头，油饼，蒸包，水饺等面食，生活水平高了得，但得富贵病的多了，这才又回想起地瓜来，各自在家，地里种上一些，应季的时候买上一些，让孩子们解解馋。
随着时代的变化，地瓜不但没有被人为的泯灭，反而死灰复燃，魅力逐渐凸显，特别是富贵病的凸显，“三高”人群的增多，追求美的时尚，人们惊奇的发现地瓜是一个宝，又开始备受人们的喜爱。
这地瓜的特殊魅力和品质………
说说地瓜，想起地瓜，烦气地瓜，向往地瓜，地瓜，在荒年拯救人们的生命，在生活改善的年代，又是人延续生命，让人们拥抱，青春和活力。
