汤圆

今天早上煮的花生味汤圆

不知道大家大年初一入口的第一口食物是什么?我小时候每年过年的第一天,入口的第一口食物时米恭(姑且这么写吧,我也不知道这个字该怎么写,不过发音就是gong)子汤圆汤。清晨,洗刷后,妈妈会给我们盛上一碗米恭子汤圆荷包蛋汤,汤用白砂糖或者红糖调味。喝完一碗后,身上暖和和,妈妈才允许我们出门拜年,等到拜完年回家后,我和妹妹会把拜年的收获:衣服兜里的糖果、花生、瓜子统统掏出来放在桌子上。妈妈边笑着看我们,边给我们煮水饺。是的,我小时候的大年初一的习俗就是先吃米恭子汤圆荷包蛋汤,拜完年后,回家再吃水饺。等我们都吃完了,就会留在家里看家,妈妈则和她的好姐妹们相约出门拜年。

而元宵节呢,我们则吃米恭子汤圆汤。今天是元宵节,昨晚就和婆婆商量好煮汤圆,汤圆是周末我们去超市买的。汤圆我从小就吃,但是小时候我是很厌恶吃汤圆的。小时候吃汤圆则绕不开米恭子,无论是米恭子还是汤圆,我小时候都不爱吃,包括调味的白糖和红糖我也很厌恶,但是随着年岁渐长,我现在觉得汤圆和米恭子都不错,并且红糖的味道也很香甜。米恭子是我们家乡的一种小吃或者叫补品(因为坐月子的妇女是要吃米恭子荷包蛋汤的),当然仅限我们那里一小块地方,后来我到城里工作,发现城里的人并不吃米恭子。米恭子是用糯米制成的,一般用圆糯米。糯米淘洗干净后,在水里泡4个小时,泡好后,沥干水分,就可以放在炒锅里小火炒至糯米发黄就可以出锅了。放凉后就可以吃了,放一把在嘴里,嘎嘣嘎嘣的响,味道香极了,不过吃多了会上火。去年我自己炒了一次,用的不粘锅,所以没放油炒,但是小时候妈妈炒的时候放没放油我记不太清楚了,而同事妈妈则是将糯米蒸熟,放在阴凉处晾干后再炒,这种做法炒好的米恭子据说可以直接泡水喝,我的炒法则不行。汤圆呢也自己家做的,糯米磨成粉,和水,捏成圆滚滚的,每次现吃现做。自己家做的汤圆里面没有馅,汤圆上糯米粉的颗粒感明显,吃起来口感密硬扎实。米恭子汤圆荷包蛋汤呢,做起来也很简单,锅里放清水和米恭子,烧开,打入荷包蛋,蛋成型后,下汤圆,煮至汤圆浮起来,就可以调味出锅了。有的人家口味比较统一的话,会提前在锅里放上糖一起煮,而我是个难伺候的小孩,妈妈一般会给我盛到碗里,再给我放糖,因为我觉得提前放糖不好吃。

元宵节则是吃的一样的汤圆,那瓷实的口感我实在喜欢不起来,后来有了三全、思念、科迪我才喜欢吃汤圆。元宵节最深的印象就是,每年从正月十三晚上开始,妈妈就提着给我们买的灯笼,开始在房间的各个门后和墙角里照,一边照一边念念有词:“照-照-照毛虫,照着毛虫害腚疼......”我就记住这一句话。这个照虫子的仪式会一直持续到正月十六晚上结束。妈妈还会给我们买一种叫对(dei)子纸的烟花,就是一根长条条大约于20-30公分长,火药就是用纸那样包起来,点着后,不会爆炸,没有响声,就只是“呲呲呲”的声音,烟花四溅的样子真的很好看。等我上大学后,我再也没有见到这种烟花,直到后来在婆婆家又见了一次,那是老大2岁的时候,我给她买了一把。她刚开始不敢玩,后来就玩的很开心了。今年我又带着老大老二去婆婆家过年,想着再买来给两个孩子玩,结果今年春节,济南市全域禁放烟花,没得买。

对于传统,我真的没有那么我妈妈和婆婆那么丰富的内容教给两个孩子,我能做的也只是在传统节日这一天给他们煮一碗汤圆,给他们买个花灯,并告诉他们:妈妈小时候的节日是什么样子的而已!

放了点桂花酱的汤圆看起来精致了许多
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